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Polenta con carciofi e pomodorini al chorizo

Polenta con carciofi e pomodorini al chorizo

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 19 g, grassi 31 g, carboidrati 66 g, 620 kcal
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Una squisita idea per un piatto principale gustoso ed equilibrato subito pronto: polenta con chorizo, carciofi e pomodorini.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 3,75 dl di brodo
  • 75 g di semola di mais fine
  • 10 g di parmigiano grattugiato
  • ½ cucchiaio di burro
  • sale
  • pepe
  • 25 g di chorizo
  • ¼ di  vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • ¼ di  vasetto di carciofini da 220 g
  • 50 g di pomodori cherry
  • 2 rametti d’erbe aromatiche miste
  • 7,5 dl di brodo
  • 150 g di semola di mais fine
  • 15 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio di burro
  • sale
  • pepe
  • 50 g di chorizo
  • ½ vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • ½ vasetto di carciofini da 220 g
  • 100 g di pomodori cherry
  • ¼ di  mazzetto d’erbe aromatiche miste
  • 1,5 l di brodo
  • 300 g di semola di mais fine
  • 30 g di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di burro
  • sale
  • pepe
  • 100 g di chorizo
  • 1 vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • 1 vasetto di carciofini da 220 g
  • 200 g di pomodori cherry
  • ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste
  • 2,25 l di brodo
  • 450 g di semola di mais fine
  • 45 g di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di burro
  • sale
  • pepe
  • 150 g di chorizo
  • 1½ vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • 1½ vasetti di carciofini da 220 g
  • 300 g di pomodori cherry
  • ¾ di  mazzetto d’erbe aromatiche miste
  • 3 l di brodo
  • 600 g di semola di mais fine
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 4 cucchiai di burro
  • sale
  • pepe
  • 200 g di chorizo
  • 2 vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • 2 vasetti di carciofini da 220 g
  • 400 g di pomodori cherry
  • 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste
  • 3,75 l di brodo
  • 750 g di semola di mais fine
  • 75 g di parmigiano grattugiato
  • 5 cucchiai di burro
  • sale
  • pepe
  • 250 g di chorizo
  • 2½ vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • 2½ vasetti di carciofini da 220 g
  • 500 g di pomodori cherry
  • 1¼ di  mazzetti d’erbe aromatiche miste
  • 4,5 l di brodo
  • 900 g di semola di mais fine
  • 90 g di parmigiano grattugiato
  • 6 cucchiai di burro
  • sale
  • pepe
  • 300 g di chorizo
  • 3 vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
  • 3 vasetti di carciofini da 220 g
  • 600 g di pomodori cherry
  • 1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Portate a ebollizione il brodo e versatevi la semola di mais in un colpo. Cuocete rimestando continuamente a fuoco medio fino a ottenere una polenta cremosa. Togliete la pentola dal fuoco. Incorporate il formaggio e il burro. Regolate di sale, coprite e tenete in caldo.

    Ci sei quasi!
  2. Tagliate il chorizo a fette e rosolatele in padella senza aggiungere grassi. Scolate i pomodori e i carciofini sott'olio e lasciateli sgocciolare. Uniteli alle fette di chorizo insieme con i pomodori cherry. Aggiungete le foglie delle erbe aromatiche e fate rosolare il tutto per ca. 2 minuti. Servite la polenta con le verdure al chorizo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-con-carciofi-e-pomodorini-al-chorizo
Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Distribuite i resti caldi di polenta su una teglia imburrata, formate uno strato di ca. 1 cm e mettete in frigo. Prima di servire, tagliate la polenta a triangoli o rettangoli e rosolateli nell'olio d'oliva, finché diventano croccanti.

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