Polenta con carciofi e pomodorini al chorizo

Name: Polenta con carciofi e pomodorini al chorizo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1,5 l di brodo; 300 g di semola di mais fine; 30 g di parmigiano grattugiato; 2 cucchiai di burro; sale; pepe; 100 g di chorizo; 1 vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g; 1 vasetto di carciofini da 220 g; 200 g di pomodori cherry; ½ mazzetto d’erbe aromatiche miste

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 31 g, carboidrati 66 g, 620 kcal

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Appunto personale

Una squisita idea per un piatto principale gustoso ed equilibrato subito pronto: polenta con chorizo, carciofi e pomodorini.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

3,75 dl di brodo
75 g di semola di mais fine
10 g di parmigiano grattugiato
½ cucchiaio di burro
sale
pepe
25 g di chorizo
¼ di vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
¼ di vasetto di carciofini da 220 g
50 g di pomodori cherry
2 rametti d’erbe aromatiche miste

7,5 dl di brodo
150 g di semola di mais fine
15 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaio di burro
sale
pepe
50 g di chorizo
½ vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
½ vasetto di carciofini da 220 g
100 g di pomodori cherry
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste

1,5 l di brodo
300 g di semola di mais fine
30 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di burro
sale
pepe
100 g di chorizo
1 vasetto di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
1 vasetto di carciofini da 220 g
200 g di pomodori cherry
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste

2,25 l di brodo
450 g di semola di mais fine
45 g di parmigiano grattugiato
3 cucchiai di burro
sale
pepe
150 g di chorizo
1½ vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
1½ vasetti di carciofini da 220 g
300 g di pomodori cherry
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche miste

3 l di brodo
600 g di semola di mais fine
60 g di parmigiano grattugiato
4 cucchiai di burro
sale
pepe
200 g di chorizo
2 vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
2 vasetti di carciofini da 220 g
400 g di pomodori cherry
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste

3,75 l di brodo
750 g di semola di mais fine
75 g di parmigiano grattugiato
5 cucchiai di burro
sale
pepe
250 g di chorizo
2½ vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
2½ vasetti di carciofini da 220 g
500 g di pomodori cherry
1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche miste

4,5 l di brodo
900 g di semola di mais fine
90 g di parmigiano grattugiato
6 cucchiai di burro
sale
pepe
300 g di chorizo
3 vasetti di pomodori cherry semi secchi sott'olio da 280 g
3 vasetti di carciofini da 220 g
600 g di pomodori cherry
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Portate a ebollizione il brodo e versatevi la semola di mais in un colpo. Cuocete rimestando continuamente a fuoco medio fino a ottenere una polenta cremosa. Togliete la pentola dal fuoco. Incorporate il formaggio e il burro. Regolate di sale, coprite e tenete in caldo.

Ci sei quasi!
Tagliate il chorizo a fette e rosolatele in padella senza aggiungere grassi. Scolate i pomodori e i carciofini sott'olio e lasciateli sgocciolare. Uniteli alle fette di chorizo insieme con i pomodori cherry. Aggiungete le foglie delle erbe aromatiche e fate rosolare il tutto per ca. 2 minuti. Servite la polenta con le verdure al chorizo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polenta-con-carciofi-e-pomodorini-al-chorizo

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Distribuite i resti caldi di polenta su una teglia imburrata, formate uno strato di ca. 1 cm e mettete in frigo. Prima di servire, tagliate la polenta a triangoli o rettangoli e rosolateli nell'olio d'oliva, finché diventano croccanti.