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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Soupe de goulache express

De fins morceaux de bƓuf cuits dans un coulis de tomates avec des poivrons, des pommes de terre, de l’oignon et du paprika. Le p’tit plus? Du chorizo grillĂ©.

RagoĂ»t de bƓuf Ă  la courge et aux prunes avec spĂ€tzli

PrĂ©parĂ© dans un plat unique avec les spĂ€tzli gratinĂ©s au fromage, ce ragoĂ»t de bƓuf braisĂ© Ă  la courge et aux prunes sĂ©chĂ©es est un plat copieux.

BƓuf bourguignon

MijotĂ© au vin rouge avec des carottes, de l’ail, du lard et des oignons, ce ragoĂ»t de bƓuf est un grand classique de la cuisine française.


Petites pommes de terre à la viande hachée et aux champignons

Les plats simples et savoureux font toujours des heureux. Et celui-ci en est un qui régalera toute la famille. Tout est sauté au wok, et c'est délicieux.

Brioche à la courge et à la viande hachée

Servie tranchée en finger food, ou en plat principal avec une salade, cette brioche farcie à la courge et à la viande hachée a toujours un franc succÚs.

Pommes farcies de hachis

C’est un dĂ©licieux mariage de saveurs que vous rĂ©serve cette recette de hachis Ă  la tomate et Ă  la marjolaine cuit au four au cƓur d'une pomme. Original.

Purée de pommes de terre avec boulettes de viande hachée

Un menu certes simple, mais que les enfants adorent. Et avec des boulettes dĂ©jĂ  prĂȘtes, pas de stress: il n'y a que la purĂ©e et une petite sauce Ă  faire!

Courge avec boulettes de viande hachée

Un repas simple, rapide et avantageux qui marie de la courge avec des boulettes de viande et de l'oignon rouge. Un couscous pour le compléter, et régal à table!

Salade d'Ă©peautre au fromage de chĂšvre et Ă  la pomme

Cette salade d'Ă©peautre au fromage frais avec pomme et bƓuf sĂ©chĂ© fait un dĂ©licieux repas de midi avec 5 ingrĂ©dients seulement. IdĂ©ale aussi pour emporter.

Mini-brochettes d’apĂ©ritif Ă  la viande sĂ©chĂ©e

Les mini-brochettes d’apĂ©ritif Ă  la viande sĂ©chĂ©e, aux poires aux fines herbes et au fromage Ă  la crĂšme sont arrosĂ©es de miel et parsemĂ©es de pignons.

MaĂŻs Ribel aux Ă©pinards et au gorgonzola

PrĂ©parĂ©e avec une variĂ©tĂ© de maĂŻs rĂ©gional, de l’ail, du lait et du bouillon, cette polenta rĂ©gale, dĂ©licieusement enrichie d'Ă©pinards et de gorgonzola.


Salade de lentilles avec radis et carottes rùpés

Cette belle salade vĂ©gĂ©tarienne se compose de carottes et radis rĂąpĂ©s mĂȘlĂ©s Ă  des lentilles vertes, arrosĂ©s d'une sauce au vinaigre de pomme et pomme rĂąpĂ©e.

Salade de chou rouge et de radis

Une salade de radis croquants relevĂ©e d’une sauce Ă  la betterave rouge et Ă  la moutarde vient ici nappĂ©e du chou rouge grillĂ© au four avec de l’oignon.


Bowl de nouilles de riz au bƓuf

Nouilles de riz, entrecÎte et brocolis dans une sauce épicée composent un repas aux saveurs asiatiques raffiné et rassasiant. Aussi à emporter!

Tofu sur salade de crudités

Idéal pour les végétaliens: ce tofu mariné est servi sur un lit de salade de carottes et de poireau avec une vinaigrette asiatique et du sésame grillé.

Céleri braisé au piment et aux oignons rouges

Du riz basmati et des quartiers de cĂ©leri-rave dĂ©licieusement relevĂ©s de poivre de Cayenne, de miel, de sauce soja et d’oignon. Simple, savoureux, vĂ©gĂ©tarien.

Gingembre mariné

Préparer du gingembre mariné pour sushi, soit le fameux gari, c'est simple et vite fait. Le plus difficile est d'attendre 3 jours avant de pouvoir le savourer!

Mousse de yogourt avec coulis de cynorrhodons

Grùce à son arÎme citronné, la mousse de yogourt est un dessert rafraßchissant sublimé par un coulis de cynorrhodons et la williamine.

Confiture de cynorrhodon

La confection de confitures est une activité typiquement automnale. La confiture de cynorrhodon séduit par ses notes vanillées, lors de brunches notamment.

PĂątes de fruit au cynorrhodon

Cynorrhodon et épices font bon ménage: ces pùtes de fruits contiennent donc du gingembre et de la cannelle pour un dessert automnal tout en raffinement.

Tourte au civet de chevreuil et au raisin

Ce civet de gibier assez classique est ici cuisinĂ© avec originalitĂ©, en tourte, et servi sous une croĂ»te dorĂ©e. Avec un civet prĂȘt Ă  l'emploi, facile Ă  faire.

Filet de chevreuil en croûte à l'orange

Une recette de gibier qui mise sur un filet de chevreuil habillĂ© d'une croĂ»te Ă  l’orange, Ă  la cannelle et au thym pour illuminer les jours de grisaille.


Croissants apéritifs aux minipic

Surprise! Pas de jambon dans ces croissants, mais une farce composée de légumes et de savoureux petits morceaux d'un snack à la viande devenu culte, le minipic.

Spaghetti avec Ă©pinards, saumon et fromage frais

Ces spaghettis al dente feront un triomphe avec leur sauce crémeuse au fromage frais, aux épinards et au saumon fumé. Une recette indémodable.
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