Canapé au concombre et à l'œuf

15 min

L'huile de graines de courge couronne la saveur de ce canapé qui fait un excellent snack et brille en finger food. Concombre, radis roses, œuf, let's party!

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Apéritif

Donne

pièces

1 csde graines de courge
sel
poivre
1 ccd’huile de graines de courge
2 tranchesde pain tessinois de Sils
4 csde moutarde à la figue
20 gde concombre
1radis rose
1œuf dur
20 gde pousses, p. ex. pousses de radis

Tout sur votre liste de cours

2 csde graines de courge
sel
poivre
2 ccd’huile de graines de courge
4 tranchesde pain tessinois de Sils
8 csde moutarde à la figue
40 gde concombre
2radis roses
2œufs durs
40 gde pousses, p. ex. pousses de radis

Tout sur votre liste de cours

Kilocalories: 120 kcal; 500 kj
Protéines: 6 g; 19,8 %
Lipides: 5 g; 37,2 %
Glucides: 13 g; 43 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

Griller légèrement les graines de courge, les saler et les poivrer. Laisser tiédir un peu puis les mélanger avec la moitié de l’huile et laisser refroidir. Partager les tranches de pain en deux. Les tartiner de moutarde à la figue. Détailler le concombre et le radis rose en fines rondelles et les répartir sur la moutarde. Couper l’œuf en tranches, les ajouter avec quelques pousses. Parsemer de graines de courge et arroser avec le reste de l’huile.

Recettes: Annina Ciocco

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 120 kcal; 500 kj
Protéines: 6 g; 19,8 %
Lipides: 5 g; 37,2 %
Glucides: 13 g; 43 %

Les p'tits trucs

Les canapés se conservent quelques heures au frais et à couvert. Si l'on prépare les canapés pour les emporter, ne pas les parsemer de graines de courge tout de suite, ni ajouter l'huile. Ne le faire que peu avant de servir. On compte un canapé par personne en tant qu'amuse-bouche. Pour l'apéritif précédant le repas, on en prépare généralement trois par personne. Lors de la planification d'un cocktail dînatoire, adapter les quantités en fonction de l'ensemble de la nourriture prévue.