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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Bowl aux kiwis pour un petit-déjeuner végan

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le p'tit-dĂ©j! Kiwis, flocons 5 cĂ©rĂ©ales, graines et mĂ»res apportent des fibres et des vitamines pour bien dĂ©marrer.

Carottes rÎties avec sauce aux tomates séchées et amandes

PassĂ©es au four et servies avec une sauce aux tomates sĂ©chĂ©es et amandes grillĂ©es, ces carottes se dĂ©clinent aussi bien Ă  l’entrĂ©e qu’en accompagnement.

Risotto végan à la courge avec champignons

Un rĂ©sultat onctueux mĂȘme sans crĂšme! RĂ©alisĂ© avec de la purĂ©e d'amande, ce risotto Ă  la courge rĂ©gale avec sa garniture de champignons poĂȘlĂ©s.

Soupe de tomates avec champignons

Cette soupe de tomates fraßches a quelque chose de trÚs particulier: elle est enrichie de tomates dattes caramélisées et de champignons rissolés. Excellent.

Curry de tomates avec pak-choĂŻ

Parsemé de noix de cajou, ce curry de tomates flirte délicieusement avec le pak-choï et le quinoa pour composer un plat végétarien riche et copieux.

Riz aux légumes au four

Courge et petits pois se complĂštent Ă  merveille dans ce plat Ă  base de riz basmati qui se cuit tout simplement au four. Facile, rapide, savoureux: Ă  retenir!

Velouté de panais à la noix de coco avec noisettes

VĂ©gane grĂące Ă  son lait de coco, cette onctueuse soupe au bon goĂ»t de panais se garnit d’un topping noisettes-sĂ©same qui lui ajoute de gourmands arĂŽmes.

Risotto aux amandes avec betteraves et champignons

Ce risotto aux amandes, joliment décoré de betteraves et de champignons grillés, est un plat principal végan et sans gluten aussi beau que bon.

Minestrone au riz

Un repas végan léger et équilibré pour le midi ou le soir: soupe de légumes aux poireaux, carottes, chou frisé, haricots rouges, céleri et riz. Divin!

Velouté de courge au gingembre

Le gingembre et le lait de coco apportent Ă  ce veloutĂ© de courge une savoureuse touche d’exotisme. Avec marjolaine et noix de pĂ©can caramĂ©lisĂ©es.

Salade de lentilles avec vinaigrette Ă  l'ananas

Jadis associées aux pauvres, les lentilles sont aujourd'hui prisées par la cuisine végétarienne. Avec ses ananas, cette salade offre un beau mariage de saveurs.

Haricots verts Ă  la moutarde

Cuits dans un bouillon de légumes à la moutarde, ces haricots verts accompagnent idéalement les plats de viande et de poisson ou constituent un repas léger.

Fenouil au vin blanc et au safran

Un accompagnement savoureux, à la fois végétarien et raffiné: des petits fenouils braisés dans une sauce au vin blanc et au safran complétée avec du bouillon.

Soupe de tomates au four

Les tomates bien mĂ»res sont parfaites pour apprĂȘter une soupe pleine d'arĂŽmes. Celle-ci ne mijote pas dans une casserole, mais dans le four.

Marrons glacés

Envie d’un peu de douceur en hiver? Rien de tel que ces marrons glacĂ©s. Ils fondent littĂ©ralement dans la bouche. A dĂ©guster au dessert ou Ă  toute heure.

Soupe de chanterelles avec topping

Cette soupe vĂ©gane aux chanterelles est affinĂ©e avec de la purĂ©e de pommes et de la crĂšme de noix de cajou. Elle se rĂ©alise aussi avec d’autres champignons.

Soupe de haricots aux tomates

Pommes de terre, haricots verts, tomates, carottes, oignon et huile d’olive se sont donnĂ©s rendez-vous dans cette soupe aromatisĂ©e au thym. Fameux!

Salade mĂȘlĂ©e et chicorĂ©e rouge avec vinaigrette Ă  l’ail

Cette salade mĂȘlĂ©e de chicorĂ©e rouge est parsemĂ©e de noix grillĂ©es croquantes. Pour la vinaigrette: purĂ©e d'ail cuit, de cresson, de vinaigre et d'huile.

Curry jaune au tofu

Ce curry se décline non pas avec du poulet, mais avec du tofu, et il régale à la végétarienne avec une sauce qui profite de l'onctuosité du lait de coco.

Truffes aux marrons

Dans ces bouchĂ©es fondantes, le chocolat noir s’unit Ă  la douceur des vermicelles sous un enrobage cacao-noisette pour encore plus de gourmandise.


Boisson végane au chocolat

À base de drink Ă  l'avoine, ce chocolat chaud Ă©picĂ© avec du gingembre va mettre du bonheur dans vos p'tits-dĂ©j’. VĂ©gan, pour le plaisir, mĂȘme entre deux.

Bricelets Ă  la crĂšme

Les bricelets Ă  la crĂšme double se conservent une semaine dans une boĂźte en fer-blanc. Ils accompagnent la glace ou d'autres desserts tels que des crĂšmes.

GĂąteau aux prunes avec crumble Ă  la cannelle

Mariées à la cannelle, les prunes subliment les gùteaux d'automne. Vite, on rassemble la pùte, on garnit de fruits, un crumble et hop! au four. Irrésistible.

Galette aux prunes

Avec ses notes de cannelle et de vanille, cette galette est parfaite Ă  l’heure du thĂ© mais brille aussi au dessert avec de la crĂšme fouettĂ©e ou de la glace.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
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Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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