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Pavés aux noisettes

Pavés aux noisettes

Total: 2 h 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g, lipides 4 g, glucides 3 g, 50 kcal
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Faites maison avec un soin particulier, ces bouchées de chocolat enrichi de noisettes se dégustent avec un infini plaisir. Pour offrir ou juste pour soi…

Ingrédients

Dessert

Donne env.

60
  • 60
  • 120

pièces

pour 1 moule de 15 x 18 cm

pour 2 moules de 15 x 18 cm

  • 100 g de noisettes
  • 300 g de chocolat extra noir , p. ex. 77% de cacao
  • 1 dl de crème entière
  • 5 cl d’espresso
  • 80 g de sucre glace
  • chocolat ou cacao en poudre, selon les goûts
  • 200 g de noisettes
  • 600 g de chocolat extra noir , p. ex. 77% de cacao
  • 2 dl de crème entière
  • 1 dl d’espresso
  • 160 g de sucre glace
  • chocolat ou cacao en poudre, selon les goûts

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
réfrigération:
env. 2 heures
Total:
2 h 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir les noisettes sur une plaque et les griller env. 10 min au four, jusqu'à ce que la peau se craquèle. Monder les noisettes: les placer dans un torchon et frotter énergiquement jusqu'à ce que la peau se détache.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Chemiser le moule de film alimentaire. Hacher le chocolat et le mettre dans une jatte en inox. Ajouter la crème, l'espresso, le sucre glace et faire fondre lentement au bain-marie en remuant. Retirer le chocolat du bain-marie et incorporer les noisettes mondées. Verser le tout dans le moule préparé et lisser. Mettre env. 2 h au réfrigérateur.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Démouler puis couper le chocolat en petits pavés d'env. 2 x 2 cm. Selon les goûts, les tourner dans du chocolat en poudre.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/paves-aux-noisettes
Déjà cuisiné Cuisiné

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Le p'tit truc

Garder les pavés au réfrigérateur et les sortir env. 15 min avant la dégustation. Emballés hermétiquement, ils se conservent env. 2 semaines.

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