Haselnusspavés
Gesamt: 2 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g,
Fett 4 g,
Kohlenhydrate 3 g, 50 kcal
Persönliche Notiz
Selbst gemachte Schokoladenwürfel mit Haselnüssen schmecken gut zum Kaffee. Sie sind auch hübsch als Geschenk, eigenen sich zum Mitnehmen und erfreuen Gäste.
Zutaten
Dessert
Ergibt ca.
60
- 60
- 120
Stück
für 1 rechteckige Form à 15 x 18 cm
für 2 rechteckige Formen à 15 x 18 cm
- 100 g Haselnüsse
- 300 g extra-dunkle Schokolade, z. B. 78 % Noir Authentique
- 1 dl Vollrahm
- 5 cl Espresso
- 80 g Puderzucker
- Schokoladenpulver oder Kakaopulver nach Belieben
- 200 g Haselnüsse
- 600 g extra-dunkle Schokolade, z. B. 78 % Noir Authentique
- 2 dl Vollrahm
- 1 dl Espresso
- 160 g Puderzucker
- Schokoladenpulver oder Kakaopulver nach Belieben
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Haselnüsse auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 10 Minuten rösten, bis die Nusshäutchen aufspringen.
fast fertig -
Weiter gehts
Nüsse in ein Küchentuch einschlagen und darin aneinander reiben, bis die Schalen abfallen.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Form mit Klarsichtfolie auskleiden. Schokolade hacken. In eine Chromstahlschüssel geben. Rahm, Espresso und Puderzucker dazugeben. Unter Rühren über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Schokolade vom Wasserbad heben, geschälte Nüsse untermischen. Masse in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen. Ca. 2 Stunden kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Schokolade stürzen, in Quadrate von ca. 2 × 2 cm schneiden. Nach Belieben in Schokoladenpulver wenden.
fast fertig
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Tipp
Pavés im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 15 Minuten vor dem Geniessen herausnehmen. Luftdicht verpackt sind die Pavés ca. 2 Wochen haltbar.
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