Schokoladen-Nuss-Kuchen

Name: Schokoladen-Nuss-Kuchen
Total time: 1 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 16 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g dunkle Schokolade; 220 g Butter; 4 Eier; 100 g Zucker; 60 g Rohrzucker; 1 Prise Salz; 100 g gemahlene Nüsse, z. B. Mandeln

1 Std. 30 Min.

Der Schokoladenkuchen mit Mandeln und Pekan- oder Baumnüssen in Form kleiner Würfel erfreut Gäste und eignet sich zum Verschenken und zum Mitnehmen.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 16 Stück

für 1 quadratische Springform à 23×23 cm

300 gdunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
220 gButter
4Eier
100 gZucker
60 gRohrzucker
1 PriseSalz
100 ggemahlene Nüsse, z. B. Mandeln
Garnitur
1 ELKakaopulver
100 gZucker
ca. 16Pekan- oder Baumnüsse

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 5 g; 6,1 %
Fett: 24 g; 65,9 %
Kohlenhydrate: 23 g; 28 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: 25-30 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 30 Min.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Formboden und Rand mit Backpapier auskleiden. Schokolade hacken. Mit Butter bei kleinster Hitze schmelzen, glatt rühren. Inzwischen Eier, beide Zuckersorten und Salz mit dem Handrührgerät mindestens 5 Minuten hell und schaumig schlagen. Schokoladenmischung und Nüsse vorsichtig darunterziehen. Teig in die vorbereitete Form füllen. Kuchen im Ofen 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

fast fertig
Kuchen in ca. 16 quadratische Stücke schneiden. Mit Kakaopulver bestäuben. Zucker in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren zu goldbraunem Caramel schmelzen. Pfanne vom Herd ziehen. Nüsse in 3–4 Portionen im Caramel wenden. Vorsichtig mit einer Gabel herausheben und auf den Kuchenstücken anrichten.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 330 kcal; 1.350 kj
Eiweiss: 5 g; 6,1 %
Fett: 24 g; 65,9 %
Kohlenhydrate: 23 g; 28 %

Gewusst wie

Übriges flüssiges Caramel mit ca. 1 dl Rahm ablöschen, leicht salzen und zu einer Caramelsauce köcheln. Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 1 Woche und passt sehr gut zu Glace. Bepinselt man den Formrand mit wenig Butter, hält das Backpapier gut daran.