Schoggi-Bons

Name: Schoggi-Bons
Total time: 1 h 45 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Haselnüsse; 60 g Zucker; 100 g weisse Schokolade; 100 g weisses Mandelmus; 100 g Crémant-Schokolade; 20 g Kakaobutter

Gesamt: 1 Std. 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 5 g, Kohlenhydrate 4 g, 70 kcal

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Persönliche Notiz

Die süsseste Versuchung, seit es Schokolade gibt: Pralinen aus Crémant- und weisser Schokolade – nicht nur für unsere kleinsten Naschkatzen schlicht très bon.

Zutaten

Dessert

Ergibt ca.

Stück

100 g Haselnüsse
60 g Zucker
100 g weisse Schokolade
100 g weisses Mandelmus
100 g Crémant-Schokolade
20 g Kakaobutter

200 g Haselnüsse
120 g Zucker
200 g weisse Schokolade
200 g weisses Mandelmus
200 g Crémant-Schokolade
40 g Kakaobutter

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

kühl stellen:: ca. 1 Stunde

Gesamt:: 1 Std. 45 Min.

Weiter gehts

Haselnüsse grob hacken. Zucker in einer Bratpfanne hellbraun caramelisieren lassen. Nüsse dazugeben und mischen. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen. Die Hälfte der caramelisierten Nüsse für die Dekoration beiseitestellen. Restliche in einem Cutter feinmahlen.

fast fertig
Weiter gehts

Weisse Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Gemahlene Nüsse und Mandelmus dazumischen. Ca. 1 Stunde kühlstellen.

fast fertig
Weiter gehts

Crémant-Schokolade in Stücke brechen. Mit Kakaobutter in eine Schüssel geben. Über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Inzwischen von der weissen Schokoladenmasse mit einem Löffel haselnussgrosse Portionen abstechen. Zu Kugeln formen. Mithilfe einer Gabel in der Crémant-Schokolade wenden. Auf ein Backpapier legen. Mit beiseitegestellten Nüssen bestreuen. Bis zur Verwendung kühlstellen.

fast fertig