Tartufi al cioccolato

Name: Tartufi al cioccolato
Total time: 1 h 45 min
Yield: Per ca. 40 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di nocciole; 60 g di zucchero; 100 g di cioccolato bianco; 100 g di crema di mandorle bianca; 100 g di cioccolato Crémant; 20 g di burro di cacao

Tempo totale: 1 h 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 5 g, carboidrati 4 g, 70 kcal

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Appunto personale

La seduzione più dolce da quando esiste il cioccolato: praline di cioccolato crémant e bianco. Un vero peccato di gola per ghiottoni grandi e piccini.

Ingredienti

Dessert

Per ca.

pezzi

100 g di nocciole
60 g di zucchero
100 g di cioccolato bianco
100 g di crema di mandorle bianca
100 g di cioccolato Crémant
20 g di burro di cacao

200 g di nocciole
120 g di zucchero
200 g di cioccolato bianco
200 g di crema di mandorle bianca
200 g di cioccolato Crémant
40 g di burro di cacao

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

refrigerazione:: ca. 1 ora

Tempo totale:: 1 h 45 min.

Si continua così

Tritate grossolanamente le nocciole. Lasciate caramellare leggermente lo zucchero in una padella. Unite le nocciole e mescolate. Versate il caramello sulla carta da forno e lasciate raffreddare. Mettete da parte la metà delle nocciole caramellate per la decorazione. Macinate finemente le altre nel tritatutto.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzettate il cioccolato bianco e mettetelo in una scodella. Lasciatelo fondere lentamente a bagnomaria. Mescolateci le noci tritate e la crema di mandorle bianca. Mettete in frigo per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
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Spezzettate il cioccolato Crémant. Mettetelo insieme al burro di cacao in una scodella. Lasciatelo fondere lentamente a bagnomaria. Nel frattempo, con un cucchiaio ricavate dalla massa di cioccolato bianco delle porzioni grandi quanto una nocciola e formate delle sfere. Con l'aiuto di una forchetta passatele nel cioccolato Crémant. Adagiatele sulla carta da forno e cospargetele con le nocciole messe da parte. Mettetele in frigo fino al momento di consumarle.

Ci sei quasi!