Name: Fudge al cioccolato bianco e ai pistacchi
Prep time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: Per 75 pezzi
Ingredients: 375.0 g di cioccolato bianco; 300.0 g di latte condensato zuccherato; 1.0 cucchiaio di burro; 30.0 g di pistacchi non salati, non tostati, nei negozi di specialità

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Fudge al cioccolato bianco e ai pistacchi

30 min
Competente
vegetariano
senza glutine

Per 75 pezzi

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Ingredienti

	375 g	di cioccolato bianco
	300 g	di latte condensato zuccherato
	1 cucchiaio	di burro, ad es. salato
	30 g	di pistacchi non salati, non tostati, nei negozi di specialità

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

50 KCAL

200 KJ

Grassi

3 G

52,9 %

Proteine

1 G

7,8 %

Carboidrati

5 G

39,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz
Ricetta: Lina Projer

Preparazione

Foderate con carta da forno una teglia rettangolare di 15 × 18 cm. Tritate finemente il cioccolato. Mettetelo in una scodella d’acciaio inox con il latte condensato e il burro. Fate sciogliere lentamente a bagnomaria. Incorporate i pistacchi. Versate la massa nella teglia e livellate. Lasciate consolidare il fudge per ca. 3 ore.