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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Tortilla Ă  la courge et Ă  la sauge

Rapide à préparer, cette tortilla à la courge et à la sauge cuite au four est succulente avec une salade. Idéale pour les pique-niques et les buffets.

Infusion de coing à l’orange

Originale, cette infusion à base de sirop de coing, anis étoilé et vanille ornée de tranches d'orange est une boisson d'automne aux effluves fort agréables.

Mousse au vin blanc avec raisin

CrĂšme, vin blanc, Qimiq, sucre vanillĂ© et Ɠuf pour la mousse, du raisin pour la touche fruitĂ©e, le tout dressĂ© pour un dessert Ă  dĂ©guster Ă  la petite cuillĂšre.

CrÚme brûlée à la courge

Sous une fine couche de sucre caramélisé, une crÚme fondante délicieusement relevée de courge, de muscade, de cannelle et de cardamome. Irrésistible!


Schmarren au séré et au pavot avec compote de pruneaux

Des morceaux d’omelette saupoudrĂ©s de sucre glace avec une compote de pruneaux, trop bon! Ce dessert a Ă©tĂ© crĂ©Ă© en Autriche, nous vous en donnons la recette.


Timbale de semoule au miel de chĂątaignier et aux pruneaux

L'harmonie parfaite: douce, fraßche et onctueuse, la semoule s'accorde à merveille avec les pruneaux tiÚdes délicieusement caramélisés.


Trifle au kaki et au yogourt

DĂ©s de kaki, jus de citron vert, miel, graines d’anis et biscuits Ă  l’avoine agrĂ©mentent ce yogourt Ă  la grecque vitaminĂ© et colorĂ©. SuccĂšs assurĂ©!

Poires rĂŽties au jersey blue

Fromage et dessert tout-en-un: ces poires marinĂ©es Ă  l’anis et Ă  la coriandre sont rĂŽties au four avec des noix de beurre puis garnies de fromage bleu.

Crùme à la courge et à l’orange avec miel de chñtaignier

Dessert automnal en ramequin: la crĂšme Ă  la courge et Ă  l’orange avec miel et crĂšme fouettĂ©e, dĂ©corĂ©e de graines de courge caramĂ©lisĂ©es et de M-Dessert.

Petits pots de semoule avec salade de raisins

Ce dessert, vous allez adorer: une semoule vanillĂ©e dressĂ©e dans un petit pot avec une salade hyper fruitĂ©e qui mĂȘle raisins et ananas. Gourmand, non?

Anneaux de pomme braisés

Un dessert Ă  la fois simple et fruitĂ©: des anneaux de pomme ornĂ©s de bĂątons de cannelle et de feuilles de menthe. Quelques gouttes de citron et c’est prĂȘt!

Verrines avec mirabelles au rhum

Les fruits en bocaux, comme ces mirabelles au rhum, permettent de réaliser un délicieux dessert avec une crÚme aérienne et des zwiebacks.

Poires sur mousse de courge

Ces poires au vin rouge font un succulent dessert, posées sur une mousse à base de courge et de crÚme fouettée. L'irrésistible petit plus: du chocolat blanc.

Topping Ă  la ricotta et Ă  la courge pour banana bread

Avec une crÚme courge-ricotta, des graines caramélisées et des éclats de chocolat, le banana bread grimpe en flÚche dans le hit-parade des desserts.

Gelée de raisin

En quĂȘte d’un petit quelque chose Ă  offrir? Avec cette gelĂ©e, qui se dĂ©cline aussi bien avec du raisin blanc, rouge ou noir, vous allez marquer des points.


Smash gingembre-ananas

Gingembre, menthe, ananas, c'est une fraßcheur fruitée un rien piquante qui s'invite dans ce cocktail qui n'est pas sans alcool: sa base de rhum brun y veille!

Feta marinée avec raisin

Une entrĂ©e riche en goĂ»t qui mĂȘle les saveurs de l'ail, du citron et du poivre de Cayenne Ă  la fraĂźcheur de grains de raisin blanc et de cubes de feta.


Confiture de pommes et de courge

Une douce complicitĂ© qui a le mĂ©rite d’ĂȘtre originale. Au petit-dĂ©jeuner ou au brunch, sur du pain avec du beurre ou du fromage, cette confiture rĂ©gale.


Scones au sureau

Qui dit scones, dit Grande-Bretagne. Nappée d'un glaçage au citron, cette pùtisserie d'outre-Manche est ici servie avec un coulis de baies de sureau.

Choux de Bruxelles aux pommes cuits au four

Un plat végan pas compliqué qui se cuit au four sur une plaque et régale avec ses saveurs judicieusement mariées, chou, pomme, miel, un peu d'ail, du piment...

Boulgour aux fruits séchés

Avec des dés de courge, de l'oignon et un petit plus de fruits séchés qui fait toute la différence, le boulgour est un vrai régal, notamment en accompagnement.


PĂątes au basilic avec choux de Bruxelles

Les petites feuilles des choux de Bruxelles sont excellentes avec les pùtes, comme ici dans cet alléchant plat de spaghetti agrémenté d'un pesto de basilic.

Joues de veau braisées au vin rouge

DĂ©licieux plat de viande aromatisĂ© Ă  l’anis, Ă  la cannelle et aux clous de girofle, ces joues de veau bien tendres braisĂ©es au vin rouge seront apprĂ©ciĂ©es!

EntrecĂŽtes de cerf avec beurre aux fines herbes et aux canneberges

Ce noble plat de gibier s'accompagne de saveurs qui le soulignent Ă  merveille: ail et fines herbes pour les entrecĂŽtes, thym et canneberges pour le beurre.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
grandes Ă©toiles Ă  la cannelle
Biscuits de Noël
Jambon roulé aux épices exotiques
Noël
Risotto avec Ratatouille
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