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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Mûres au rhum avec thym citronné

Parfumées de délicates notes de thym citronné, ces mûres font un excellent dessert. Vite fait et encore plus gourmand servi avec de la double crÚme.

Sabayon rose aux figues

Un dessert italien fin et élégant qui se compose d'un sabayon au vin rouge associé à des figues fraßches saupoudrées de sucre.

AumĂŽniĂšres de figues au porto

Dans leurs aumÎniÚres en pùte à strudel, les figues cuites au porto sont aussi belles que délicieuses. Servir avec le sirop de porto.

Prunes Ă  la cannelle

Un dessert entre l'été et l'automne. Les prunes à la cannelle se dégustent froides ou chaudes, avec de la glace, du yogourt ou de la demi-crÚme acidulée.

Mini-pavlova

On commence par les aimer avec les yeux puis, en bouche, c'est l’enchantement: meringue, crĂšme vanillĂ©e, figues, mĂ»res et fruits de la passion, mmm...

Figues marinées au four

Délicieusement parfumées au thym, au citron et au miel, ces figues sont un régal chaud ou froid. Encore meilleures avec de la glace vanille ou aux noix.

Cabillaud aux olives et aux amandes

Olives, cùpres, amandes, citron, un beau mariage de saveurs pour ce poisson dressé sur des laniÚres de fenouil cru. BientÎt prochain plat fétiche!

Filets de sandre en croûte de noix

Les fruits secs se marient Ă  ravir avec le poisson, comme en tĂ©moigne ce filet de sandre en croĂ»te. Pour plus de goĂ»t, on mise sur l’aneth et le citron.

Ragoût de girolles et de sandre avec pommes de terre safranées

Un poisson d'eau douce aux champignons: les pommes de terre safranées accompagnent à merveille ce ragoût de sandre et de girolles à la crÚme et au thym.

Filet de sandre au beurre de noix sur cime di rapa

Ce filet de sandre dorĂ© Ă  la poĂȘle est accompagnĂ© de cime di rapa, des pousses de navet typiquement italiennes, et assaisonnĂ© de beurre de noix.

Purée de courge à la noix de coco et sandre

La purĂ©e de pommes de terre c’est bon, mais avec du sandre, une purĂ©e de courge au lait de coco, c’est tellement meilleur. RĂ©galez-vous, c’est facile!

Filet de sandre à la méditerranéenne

Une recette facile aux saveurs mĂ©diterranĂ©ennes qui met le poisson Ă  l’honneur en le mariant Ă  des tomates, des cĂąpres, des olives, du citron et de la sauge.

Filet de sandre rĂŽti avec salade de lentilles et courge

Le soir, on a besoin de recettes express mais néanmoins équilibrées. Ce filet de sandre accompagné d'une salade de lentilles répond à cette attente.

Curry de poisson avec brocoli

Les filets de sandre s'harmonisent délicieusement avec le brocoli, surtout cuits comme ici dans une sauce au curry, au lait de coco et au fumet de poisson.

Ragoût de poulet à la choucroute

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le soir! Poulet, choucroute et paprika composent un goulache de Szeged aussi lĂ©ger que savoureux!

Poulet au safran et Ă  la cannelle

Ce poulet au safran accompagnĂ© de lĂ©gumes rĂŽtis embaume la cannelle, ce qui lui confĂšre une dĂ©licieuse note de NoĂ«l. Également parfait comme hors-d'Ɠuvre.

Velouté de cresson avec filet de bar

Dressée avec du poisson rissolé, cette soupe crémeuse est une entrée délicate qui fait également son excellent petit effet quand on reçoit des invités.

Tourte glacée au miel de sapin

Un fond composé d'une émiettée d'anneaux de Willisau et serti d'une fine crÚme au miel de sapin, le tout délicieusement glacé pour épater les papilles.

Paupiettes de chevreuil Ă  la sauge

Ces paupiettes de chevreuil à la sauge et au porto sont farcies de sanglier et de cerf. Un plat principal à base de viande pour faire le plein de protéines.

Chou rouge aux griottes avec jambon cru de sanglier

Servi avec des marrons et du jambon cru de sanglier, le chou rouge aux griottes est un beau plat d'automne, idéal avec des spÀtzli.

Brochettes avec jambon cru de sanglier

Idéales en en-cas ou en entrée, ces brochettes alternent quartiers de poires, tranches de jambon cru de sanglier, laitue et cubes de fromage.

Paupiettes de sanglier avec sauce Ă  la grappa

Les paupiettes de sanglier sont garnies de jambon cru de sanglier, de fromage frais et de raisins. Accompagner de sauce Ă  la grappa.

Saumon au citron vert avec haricots au sésame

Ce repas va régaler toute la famille sans vous retenir derriÚre les fourneaux. Comment? C'est simple, saumon, haricots, courge, tout est cuit au four.


Tortilla végane aux champignons avec tzatziki

Simple, rapide, pas cher, alléchant et végan! Avec les champignons que vous aimez, des épices mexicaines, du tzatziki, ces tortillas, vous allez les liker.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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