Poitrine de poulet avec parmesan et tomates
Rissolé dans l'huile d'olive avec du thym, le poulet est parsemé de parmesan puis servi avec une sauce tomate où l'on retrouve de l'ail et des croutons.
- sans lactose
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 4tomates
- 1tranche de pain d’env. 60 g
- 1gousse d'ail
- sel
- poivre
- 4poitrines de poulet
- 6 csd'huile d'olive
- 2 brinsde thym
- 50 gde parmesan
- 8tomates
- 2tranches de pain d’env. 60 g
- 2gousses d'ail
- sel
- poivre
- 8poitrines de poulet
- 1,2 dld'huile d'olive
- 4 brinsde thym
- 100 gde parmesan
- 12tomates
- 3tranches de pain d’env. 60 g
- 3gousses d'ail
- sel
- poivre
- 12poitrines de poulet
- 1,8 dld'huile d'olive
- 6 brinsde thym
- 150 gde parmesan
- Kilocalories
- 400 kcal
- 1 650 kj
- Protéines
- 39 g
- 39,8 %
- Lipides
- 20 g
- 45,9 %
- Glucides
- 14 g
- 14,3 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Débiter les tomates et le pain en dés, trancher finement l’ail. Faire mijoter le tout à feu moyen et à couvert env. 15 min. Saler et poivrer. Entre-temps, inciser les poitrines à l’horizontale, mais pas complètement, juste assez pour pouvoir les ouvrir comme un livre. Une fois le poulet bien ouvert, saler et poivrer puis le mélanger avec l’huile et le thym. Chauffer une poêle. Y déposer les poitrines avec l’huile et les rissoler des deux côtés durant env. 4 min. Retirer la poêle du feu et laisser reposer à couvert env. 5 min. Puis dresser avec la sauce tomate. Râper le parmesan par-dessus.
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