Poitrine de poulet rôtie avec pesto de roquette, pignons et citron vert

Name: Poitrine de poulet rôtie avec pesto de roquette, pignons et citron vert
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 4 poitrines de poulet d'env. 150 g; ¾ de cc de sel; poivre du moulin; 2 cc de moutarde; huile pour la cuisson

25 min

Poulet rissolé, roquette, pignons et citron vert, une belle association de saveurs qui ne vous retiendra pas des heures derrière les fourneaux.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le poulet par portions et le réserver au chaud jusqu'au moment de servir.

2poitrines de poulet d'env. 150 g
¼ de ccde sel
poivre du moulin
1 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
25 gde roquette
10 gde pignons
¼ decitron vert
1½ csd'huile d´olive
sel
poivre

4poitrines de poulet d'env. 150 g
¾ de ccde sel
poivre du moulin
2 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
50 gde roquette
20 gde pignons
½citron vert
3 csd'huile d´olive
sel
poivre

6poitrines de poulet d'env. 150 g
1 ccde sel
poivre du moulin
3 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
75 gde roquette
30 gde pignons
¾ decitron vert
4½ csd'huile d´olive
sel
poivre

8poitrines de poulet d'env. 150 g
1½ ccde sel
poivre du moulin
4 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
100 gde roquette
40 gde pignons
1citron vert
6 csd'huile d´olive
sel
poivre

10poitrines de poulet d'env. 150 g
1¾ de ccde sel
poivre du moulin
5 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
125 gde roquette
50 gde pignons
1¼ decitron vert
7½ csd'huile d´olive
sel
poivre

12poitrines de poulet d'env. 150 g
2¼ de ccde sel
poivre du moulin
6 ccde moutarde
huile pour la cuisson
Pesto
150 gde roquette
60 gde pignons
1½citron vert
9 csd'huile d´olive
sel
poivre

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 300 kcal; 1 250 kj
Protéines: 34 g; 45,2 %
Lipides: 17 g; 50,8 %
Glucides: 3 g; 4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Saler et poivrer les poitrines de poulet de tous les côtés. Les badigeonner de moutarde. Chauffer l'huile dans une poêle. Y saisir les poitrines de poulet durant env. 5 min de chaque côté. Les retirer et les trancher. Hacher fin la roquette et les pignons. Y râper un peu de zeste de citron vert. Mélanger avec un peu de jus de citron vert et d'huile d'olive. Saler et poivrer. Servir le pesto avec la viande. Accompagner de pommes de terre au four.