Petto di pollo con parmigiano e pomodori

Name: Petto di pollo con parmigiano e pomodori
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 pomodori; 1 fetta di pane di ca. 60 g; 1 spicchio d'aglio; sale; pepe; 4 petti di pollo; 6 cucchiai d’olio d'oliva; 2 rametti di timo; 50 g di parmigiano

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 45 g, grassi 20 g, carboidrati 12 g, 420 kcal

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Appunto personale

Rosolato nell'olio d'oliva con il timo e servito con pomodori, dadini di pane e aglio saltati, il pollo cosparso di parmigiano a scaglie è un piatto prelibato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 pomodoro
15 g di pane
¼ di spicchio d'aglio
sale
pepe
1 petto di pollo
1½ cucchiai d’olio d'oliva
½ rametto di timo
15 g di parmigiano

2 pomodori
30 g di pane
½ spicchio d'aglio
sale
pepe
2 petti di pollo
3 cucchiai d’olio d'oliva
1 rametto di timo
25 g di parmigiano

4 pomodori
1 fetta di pane di ca. 60 g
1 spicchio d'aglio
sale
pepe
4 petti di pollo
6 cucchiai d’olio d'oliva
2 rametti di timo
50 g di parmigiano

6 pomodori
1½ fette di pane di ca. 60 g
1½ spicchi d'aglio
sale
pepe
6 petti di pollo
9 cucchiai d’olio d'oliva
3 rametti di timo
75 g di parmigiano

8 pomodori
2 fette di pane di ca. 60 g
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
8 petti di pollo
1,2 dl d’olio d'oliva
4 rametti di timo
100 g di parmigiano

10 pomodori
2½ fette di pane di ca. 60 g
2½ spicchi d'aglio
sale
pepe
10 petti di pollo
1,5 dl d’olio d'oliva
5 rametti di timo
125 g di parmigiano

12 pomodori
3 fette di pane di ca. 60 g
3 spicchi d'aglio
sale
pepe
12 petti di pollo
1,8 dl d’olio d'oliva
6 rametti di timo
150 g di parmigiano

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia i pomodori e il pane a dadi, l’aglio a fettine. Fai cuocere i pomodori, il pane e l’aglio per ca. 15 minuti a fuoco medio e col coperchio. Regola di sale e pepe. Nel frattempo, taglia i petti di pollo a libro e aprili. Condisci con sale e pepe. Mescola i petti con l’olio e il timo. Scalda un tegame. Aggiungi i petti con l’olio e rosolali da entrambi i lati per ca. 4 minuti. Togli il tegame dal fuoco, metti il coperchio e lascia riposare il pollo per ca. 5 minuti. Servi il sugo di pomodoro con il pollo. Cospargi il parmigiano a scaglie sul pollo.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-con-parmigiano-e-pomodori

Già cucinato Cucinato

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