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Chou blanc au four avec lentilles et cresson
Total: 35 minutes •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 17 g,
lipides 15 g,
glucides 40 g, 400 kcal
De la courge, du chou, des lentilles, un yogourt à l’ail et du cresson, il n’en faut pas moins pour dresser vite fait un délicieux plat végétarien.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ chou blanc d'env. 600 g
- 150 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ¼ de tête d'ail
- 2½ cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 100 g de lentilles, p. ex. beluga
- 2,5 dl de bouillon
- 90 g de yogourt nature
- 10 g de cresson ou de pourpier
- 1 chou blanc d'env. 600 g
- 300 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ½ tête d'ail
- 5 cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 200 g de lentilles, p. ex. beluga
- 5 dl de bouillon
- 180 g de yogourt nature
- 20 g de cresson ou de pourpier
- 1½ chou blanc d'env. 600 g
- 450 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- ¾ de tête d'ail
- 7½ cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 300 g de lentilles, p. ex. beluga
- 7,5 dl de bouillon
- 270 g de yogourt nature
- 30 g de cresson ou de pourpier
- 2 choux blancs d'env. 600 g
- 600 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1 tête d'ail
- 1 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 400 g de lentilles, p. ex. beluga
- 1 l de bouillon
- 360 g de yogourt nature
- 40 g de cresson ou de pourpier
- 2½ choux blancs d'env. 600 g
- 750 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1¼ de tête d'ail
- 1,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 500 g de lentilles, p. ex. beluga
- 1,25 l de bouillon
- 450 g de yogourt nature
- 50 g de cresson ou de pourpier
- 3 choux blancs d'env. 600 g
- 900 g de courge , p. ex. potimarron (courge de Hokkaïdo)
- 1½ tête d'ail
- 1,5 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 600 g de lentilles, p. ex. beluga
- 1,5 l de bouillon
- 540 g de yogourt nature
- 60 g de cresson ou de pourpier
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- Préparation:
- env. 35 minutes
-
Couper le chou en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, tronc compris, et les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Couper la courge en quartiers et les disposer à côté du chou avec la demi-tête d'ail. Badigeonner le tout d'huile, saler et poivrer. Glisser au milieu du four froid, le régler sur 200 °C, chaleur de voûte et de sole et faire cuire env. 30 min. Entre-temps, faire mijoter les lentilles env. 20 min dans le bouillon. Prélever les gousses de la demi-tête d'ail, les écraser en une pâte à l'aide d'une fourchette, mélanger au yogourt, saler et poivrer. Dresser les tranches de chou avec les quartiers de courge, les lentilles et le yogourt à l'ail. Parsemer de cresson.
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