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Recettes d'automne

🍂 En automne, courges, raisins, champignons et autres dĂ©lices viennent garnir nos assiettes. Faites ici le plein d’idĂ©es pour crĂ©er le parfait menu automnal.

Agneau braisé aux aubergines

ParfumĂ© au miel et Ă  la cannelle, ce ragoĂ»t d’agneau cuit au vin rouge avec des aubergines fait chanter les papilles sur un air de sirtaki.

Fenouil braisé avec lard

La poitrine de porc est marinée dans un mélange de sauce soja, de miel et de jus de citron. Elle est ensuite braisée sur un lit de fenouil.


Soupe Ă  l'orge avec pesto de cerfeuil

RevisitĂ©e avec des carottes, du chou frisĂ© et un pesto de cerfeuil maison, la soupe Ă  l’orge perlĂ© reste bien copieuse et est toujours aussi savoureuse.

Paella Ă  l'orge

Et si on réinventait la paella avec de l'orge perlé? Cette céréale pleine de qualités flirte volontiers avec le poulet et le chorizo pour ravir les palais.

Truite fumée avec raifort à la pomme

Rien de plus facile que de fumer ces truites entiÚres marinées sur la cuisiniÚre ou le gril avec la farine pour fumage. A servir avec du raifort à la pomme.

Soupe de légumes au feu de bois

La soupe de lĂ©gumes au feu de bois plaĂźt mĂȘme aux enfants. Tomates, aubergines et poireaux prĂ©cuits sont mijotĂ©s avec le bouillon et les cornettes.

Risotto aux légumes avec burratina

Plus raffinée que la mozzarella, la burratina pugliesi apporte encore plus d'onctuosité à ce délicieux risotto aux courgettes et tomates cerises.


LĂ©gumes au four

Des pommes de terre et tous les légumes que vous voudrez sont enfournés ensemble, avec des fines herbes, pour créer ce repas végétarien savouré avec du séré.


Courgettes farcies aux lentilles

Farcies de lentilles vertes, d'herbes aromatiques et de fromage frais, les demi-courgettes sont parsemées de chapelure et mises à cure au four.


Magret de canard farci aux figues

Tous les parfums de la Méditerranée réunis dans ce magret de canard mitonné avec des figues et une sauce au miel et aux clous de girofle.


Aubergines farcies Ă  la viande hachĂ©e d’agneau

La GrĂšce s’invite Ă  table: ici, on farcit des aubergines avec de la viande hachĂ©e d’agneau et de la feta. Un plat estival Ă  servir avec une salade verte!

Pizza aux légumes avec tomates cerises

Cette pizza végétarienne vous en fera voir de toutes les couleurs, brocoli vert, poivron orange, maïs jaune, tomates rouges, et vous adorerez cela!

Hachis et cornettes avec compote de pommes

Simple, vite prĂȘt et toujours apprĂ©ciĂ©, ce plat traditionnel rĂ©unit de la viande de bƓuf hachĂ©e, des pĂątes, du fromage rĂąpĂ© et une compote de pommes maison.

Gado-gado

Un mets aussi nourrissant qu’exotique qui rĂ©gale allĂšgrement avec ses saveurs d'ailleurs, tofu grillĂ©, haricots asperges et bien davantage encore.


Tarte aux champignons et aux oignons nouveaux

Garnie de champignons, d'oignons nouveaux et de fromage de chÚvre frais, cette tarte à la pùte feuilletée est un régal végétarien à servir avec une salade.


Tourte aux Ă©pinards et au poisson

Une recette de poisson hyper simple: sous une pĂąte feuilletĂ©e, des filets de carrelet cuits au four avec une crĂšme gourmande aux Ă©pinards et Ă  l’aneth.

Fettuccine avec jambon cru et olives au four

Pimientos, olives, ail et jambon dĂ©licieusement apprĂȘtĂ©s au four font sensation dans ce plat de pĂątes qui, en bouche, rĂ©vĂšle Ă©galement de belles notes d'agrume.


Velouté de fenouil avec boulettes de poulet

Avec ces dĂ©licieuses et rafraĂźchissantes boulettes de viande hachĂ©e de poulet servies sur un veloutĂ© de fenouil, mĂȘme les enfants vont adorĂ©s ce lĂ©gume!

Piccata de fenouil sur légumes aux pommes

Si la piccata traditionnelle ne convient pas aux végétariens, celle au fenouil les ravira. Le lit de légumes et de pommes est une pure merveille gustative.

Tarte au fenouil avec boule de Belp

Ricotta safranée, fenouil, oignons, olives, que de saveurs dans cette tarte qui, à la sortie du four, est garnie du fameux fromage de Belp. Un régal.

Minestrone avec fenouil et pomme

Un minestrone revisité: haricots secs, fenouil et pomme lui donnent sa saveur inimitable. On la servira avec un pesto de feuilles de fenouil et du pain.

Croustillants de féra et séré au citron

Les amateurs de bùtonnets de poisson et d'escalopes apprécieront la panure dorée aux corn-flakes de ces croustillants de féra accompagnés de séré au citron.

Falafels sur laitue à tondre avec mûres

La laitue à tondre et les mûres font de ces falafels une entrée originale ou un plat végétarien léger pour l'été ou l'automne.

Fajita au bƓuf et aux haricots rouges

Quick & easy: vite prĂȘt, parfait pour le soir! Les tranches de bƓuf viennent sublimer ces tortillas garnies de purĂ©e de haricots, de poivrons et de salade.
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Laissez-nous vous mettre l’eau à la bouche!

Croustilles de poisson avec riz jaune
Simple & vite prĂȘt
Quenellees de chair Ă  saucisse en sauce
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Salade avec raisin
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Risotto avec Ratatouille
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