17 Eierspeisen, die du probieren solltest

Eier sind kleine Powerpakete mit jeweils nur 75 Kalorien, rund 10 Gramm hochwertigem Protein und wenig Fett. Vor allem aber sind Eier so vielseitig wie kaum ein anderes Lebensmittel. Gegessen werden sie denn auch in praktisch allen Länderküchen.

Was viele Rezepte verbindet: Das Ei vermengt sich mit den restlichen Zutaten, so dass es am Ende nicht mehr sichtbar ist. Es macht Gerichte luftig und verleiht Substanz. Und ist manchmal das optische Highlight eines Gerichts. Eier aus der Migros stammen immer mindestens aus Bodenhaltung, dem unbeschwerten Genuss steht somit nichts im Weg.

Die folgenden Rezepte führen uns in verschiedene Weltregionen, etwa in den Nahen Osten oder nach Japan, aber auch zu unterschiedlichsten Aroma-Kombinationen. Lass dich davon überraschen, was im Ei alles steckt!

Pochierte Eier werden auch verlorene Eier genannt, weil sie ohne Schale sanft im Wasser garen. Siehe dazu auch unser How-to-Video «Eier pochieren». Geschmacklich sind die kleinen Pakete ein echter Gewinn: Kaum angeschnitten, fliesst das Eigelb heraus und dient einem Gericht als köstliche Sauce.