Gefüllte Randen-Eier
Deviled Eggs
Gesamt: 12 Std. 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g,
Fett 18 g,
Kohlenhydrate 9 g, 230 kcal
Persönliche Notiz
Zum Apéro oder auf einem Weihnachtsbuffet sehen hartgekochte, durch Randensaft rosarot gewordene Eier toll aus – und sie schmecken auch gut.
Zutaten
Apéro
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 Eier
- 1,5 dl Randensaft
- 1½ EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebel, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomate, Lachsrogen, eingelegte Sardelle, Radieschen, Sprossen und Kräuter
- 4 Eier
- 3 dl Randensaft
- 3 EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebel, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomate, Lachsrogen, eingelegte Sardelle, Radieschen, Sprossen und Kräuter
- 6 Eier
- 4,5 dl Randensaft
- 4½ EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebeln, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomaten, Lachsrogen, eingelegten Sardellen, Radieschen, Sprossen und Kräuter
- 8 Eier
- 6 dl Randensaft
- 6 EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebeln, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomaten, Lachsrogen, eingelegten Sardellen, Radieschen, Sprossen und Kräuter
- 10 Eier
- 7,5 dl Randensaft
- 7½ EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebeln, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomaten, Lachsrogen, eingelegten Sardellen, Radieschen, Sprossen und Kräuter
- 12 Eier
- 9 dl Randensaft
- 9 EL Mayonnaise
- Chilipulver zum Abschmecken
- Salz
- Toppings nach Belieben, z. B. Silberzwiebeln, Kapern, Cornichons, Currypulver, getrocknete Tomaten, Lachsrogen, eingelegten Sardellen, Radieschen, Sprossen und Kräuter
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ziehen lassen
- Gesamt:
- 12 Std. 30 Min.
-
Weiter gehts
Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Schälen.
fast fertig -
Weiter gehts
In Randensaft einlegen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Eier abtropfen lassen und halbieren. Eigelbe mit einem Löffel herausheben und mit Mayonnaise verrühren. Mit Chilipulver und Salz abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit einem Spritzsack oder Löffel in die Eihälften verteilen. Nach Belieben mit verschiedenen Toppings belegen und sofort servieren.
fast fertig
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