Uova mimosa alla barbabietola

Name: Uova mimosa alla barbabietola
Total time: 12 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 uova; 3 dl di succo di barbabietola; 3 cucchiai di maionese; peperoncino in polvere per insaporire; sale; Topping a piacimento, ad es. cipolline bianche sott’aceto, capperi, cetriolini, curry in polvere, pomodori secchi, uova di salmone, acciughe, ravanelli, germogli ed erbe aromatiche

Deviled eggs

12 h 30 min

Belle e intriganti, queste uova ripiene, tinte naturalmente di rosso, sono perfette per l'aperitivo e certamente faranno un figurone sul buffet di Natale.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

2uova
1,5 dldi succo di barbabietola
1½ cucchiaidi maionese
peperoncino in polvere per insaporire
sale
Topping a piacimento, ad es. cipolline bianche sott’aceto, capperi, cetriolini, curry in polvere, pomodori secchi, uova di salmone, acciughe, ravanelli, germogli ed erbe aromatiche

4uova
3 dldi succo di barbabietola
3 cucchiaidi maionese
peperoncino in polvere per insaporire
sale
Topping a piacimento, ad es. cipolline bianche sott’aceto, capperi, cetriolini, curry in polvere, pomodori secchi, uova di salmone, acciughe, ravanelli, germogli ed erbe aromatiche

8uova
6 dldi succo di barbabietola
6 cucchiaidi maionese
peperoncino in polvere per insaporire
sale
Topping a piacimento, ad es. cipolline bianche sott’aceto, capperi, cetriolini, curry in polvere, pomodori secchi, uova di salmone, acciughe, ravanelli, germogli ed erbe aromatiche

12uova
9 dldi succo di barbabietola
9 cucchiaidi maionese
peperoncino in polvere per insaporire
sale
Topping a piacimento, ad es. cipolline bianche sott’aceto, capperi, cetriolini, curry in polvere, pomodori secchi, uova di salmone, acciughe, ravanelli, germogli ed erbe aromatiche

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 220 kcal; 900 kj
Proteine: 8 g; 14,2 %
Grassi: 18 g; 71,7 %
Carboidrati: 8 g; 14,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

ammollo tutto la notte

Tempo totale:: 12 h 30 min

Cuocete le uova nell'acqua bollente per ca. 10 minuti. Sgusciatele. Immergetele nel succo di barbabietola, coprite e lasciate marinare in frigo per tutta la notte.

Ci sei quasi!
Fate sgocciolare le uova e dimezzatele. Estraete i tuorli con un cucchiaio e mescolateli con la maionese. Insaporite con peperoncino e sale. Distribuiteli nei mezzi albumi con una tasca da pasticciere o un cucchiaio. Decorate a piacere con diversi topping e servite subito.

Ci sei quasi!