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Eier-Radieschen-Carpaccio
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 57 g,
Kohlenhydrate 2 g, 590 kcal
Persönliche Notiz
Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ EL Sesam
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ EL Zitronensaft
- ½ EL Olivenöl
- ½ EL Sesamöl
- 40 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 2 gekochte Eier
- 2 Radieschen
- 1 EL Sesam
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Sesamöl
- 80 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 4 gekochte Eier
- 4 Radieschen
- 2 EL Sesam
- 2 Bund Schnittlauch
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Sesamöl
- 160 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 8 gekochte Eier
- 8 Radieschen
- 3 EL Sesam
- 3 Bund Schnittlauch
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Sesamöl
- 240 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 12 gekochte Eier
- 12 Radieschen
- 4 EL Sesam
- 4 Bund Schnittlauch
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Sesamöl
- 320 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 16 gekochte Eier
- 16 Radieschen
- 5 EL Sesam
- 5 Bund Schnittlauch
- 5 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Sesamöl
- 400 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 20 gekochte Eier
- 20 Radieschen
- 6 EL Sesam
- 6 Bund Schnittlauch
- 6 EL Zitronensaft
- 6 EL Olivenöl
- 6 EL Sesamöl
- 480 g Mayonnaise
- Kräutersalz , z. B. Bärlauchsalz
- Pfeffer
- 24 gekochte Eier
- 24 Radieschen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Sesam ohne Fett leicht rösten, beiseitestellen. Schnittlauch fein schneiden. Davon etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl und die Hälfte des Sesamöls in einem hohen Gefäss mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit der Mayonnaise mischen. Sauce mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Eier in Scheiben schneiden. Radieschen hobeln.
fast fertig -
Schnittlauchmayonnaise auf Tellern oder auf einer Platte ausstreichen. Eischeiben darauf auslegen. Radieschen darauf verteilen. Restliches Sesamöl darüberträufeln, würzen und mit beiseitegestelltem Sesam und Schnittlauch bestreuen.
fast fertig
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