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Eier-Radieschen-Carpaccio

Eier-Radieschen-Carpaccio

Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • 20 Min.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 1 ELSesam
  • 1 BundSchnittlauch
  • 1 ELZitronensaft
  • 1 ELOlivenöl
  • 1 ELSesamöl
  • 80 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 4gekochte Eier
  • 4Radieschen
  • 2 ELSesam
  • 2 BundSchnittlauch
  • 2 ELZitronensaft
  • 2 ELOlivenöl
  • 2 ELSesamöl
  • 160 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 8gekochte Eier
  • 8Radieschen
  • 3 ELSesam
  • 3 BundSchnittlauch
  • 3 ELZitronensaft
  • 3 ELOlivenöl
  • 3 ELSesamöl
  • 240 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 12gekochte Eier
  • 12Radieschen
  • 4 ELSesam
  • 4 BundSchnittlauch
  • 4 ELZitronensaft
  • 4 ELOlivenöl
  • 4 ELSesamöl
  • 320 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 16gekochte Eier
  • 16Radieschen
  • 5 ELSesam
  • 5 BundSchnittlauch
  • 5 ELZitronensaft
  • 5 ELOlivenöl
  • 5 ELSesamöl
  • 400 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 20gekochte Eier
  • 20Radieschen
  • 6 ELSesam
  • 6 BundSchnittlauch
  • 6 ELZitronensaft
  • 6 ELOlivenöl
  • 6 ELSesamöl
  • 480 gMayonnaise
  • Kräutersalz, z. B. Bärlauchsalz
  • Pfeffer
  • 24gekochte Eier
  • 24Radieschen
Kilokalorien
590 kcal
2.450 kj
Eiweiss
17 g
11,5 %
Fett
57 g
87,1 %
Kohlenhydrate
2 g
1,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten

Das könnte dir helfen:

  1. Sesam ohne Fett leicht rösten, beiseitestellen. Schnittlauch fein schneiden. Davon etwas für die Garnitur beiseitestellen. Restlichen Schnittlauch, Zitronensaft, Olivenöl und die Hälfte des Sesamöls in einem hohen Gefäss mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit der Mayonnaise mischen. Sauce mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Eier in Scheiben schneiden. Radieschen hobeln.

    fast fertig
  2. Schnittlauchmayonnaise auf Tellern oder auf einer Platte ausstreichen. Eischeiben darauf auslegen. Radieschen darauf verteilen. Restliches Sesamöl darüberträufeln, würzen und mit beiseitegestelltem Sesam und Schnittlauch bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/eier-radieschen-carpaccio
Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

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