Kalte Eiersuppe mit Gemüse
Grosi's Eiersuppe kalt serviert: mit Milch, Crème fraîche und Senf sowie einem Gemüsebouquet aus Gurke, Frühlingszwiebeln, Radieschen und Schnittlauch.
- Vegetarisch
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2gekochte Eier
- 1 dlMilch
- 100 gCrème fraîche
- 1 ELSenf
- ½Zitrone
- 75 gNostrano-Gurke
- 1kleine Frühlingszwiebel
- ½ BundRadieschen
- ¼ BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
- 4gekochte Eier
- 2 dlMilch
- 200 gCrème fraîche
- 2 ELSenf
- 1Zitrone
- 150 gNostrano-Gurke
- 2kleine Frühlingszwiebeln
- 1 BundRadieschen
- ½ BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
- 6gekochte Eier
- 3 dlMilch
- 300 gCrème fraîche
- 3 ELSenf
- 1½Zitronen
- 225 gNostrano-Gurke
- 3kleine Frühlingszwiebeln
- 1½ BundRadieschen
- ¾ BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
- 8gekochte Eier
- 4 dlMilch
- 400 gCrème fraîche
- 4 ELSenf
- 2Zitronen
- 300 gNostrano-Gurke
- 4kleine Frühlingszwiebeln
- 2 BundRadieschen
- 1 BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
- 10gekochte Eier
- 5 dlMilch
- 500 gCrème fraîche
- 5 ELSenf
- 2½Zitronen
- 375 gNostrano-Gurke
- 5kleine Frühlingszwiebeln
- 2½ BundRadieschen
- 1¼ BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
- 12gekochte Eier
- 6 dlMilch
- 600 gCrème fraîche
- 6 ELSenf
- 3Zitronen
- 450 gNostrano-Gurke
- 6kleine Frühlingszwiebeln
- 3 BundRadieschen
- 1½ BundSchnittlauch
- Fleur de sel
- rosa Pfefferkörner
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 330 kcal
- 1.350 kj
- Eiweiss
- 12 g
- 15,3 %
- Fett
- 26 g
- 74,5 %
- Kohlenhydrate
- 8 g
- 10,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Eier schälen und in Stücke schneiden. Eier, Milch, Creme fraîche und Senf mit einem Stabmixer pürieren. Zitronenschale fein dazureiben. Suppe ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren Gurke, Frühlingszwiebel und Radieschen kleinschneiden. Suppe mit Gemüse und Schnittlauch anrichten. Mit etwas Fleur de sel und rosa Pfeffer bestreuen.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.