Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings

Name: Offene Sandwiches mit Tartaresauce und variablen Toppings
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 8 Scheiben dunkles Brot, z. B. Pumpernickel; hart gekochte Eier, in Schnitzen; Avocado, in Scheiben; Radieschen, in Scheiben; geräucherter Fisch, z. B. Rauchlachs-Tranchen; Roastbeef in Tranchen; Kresse oder Sprossen; Frühlingszwiebel in Stücken; 2 hart gekochte Eier; 2 Essiggurken oder 1 EL Kapern; 1 Bund Schnittlauch; ½ Bund Kräuter; 50 g Mayonnaise; 80 g Quark oder Crème fraîche; Salz; Pfeffer

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 26 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Aus Eiern, Essigurken, Kräutern, Mayo und Quark eine Tartarsauce zubereiten. Brotscheiben damit bestreichen und nach Belieben belegen.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

8 Scheiben dunkles Brot, z. B. Pumpernickel
Toppings nach Belieben
hart gekochte Eier, in Schnitzen
Avocado, in Scheiben
Radieschen, in Scheiben
geräucherter Fisch, z. B. Rauchlachs-Tranchen
Roastbeef in Tranchen
Kresse oder Sprossen
Frühlingszwiebel in Stücken
Tartaresauce
2 hart gekochte Eier
2 Essiggurken oder 1 EL Kapern
1 Bund Schnittlauch
½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Dill oder Kerbel
ca. 50 g Mayonnaise
ca. 80 g Quark oder Crème fraîche
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Für die Tartaresauce Eier und Essiggurken in Würfelchen schneiden. Kräuter fein hacken. Alles mit Mayonnaise und Quark mischen. Tartaresauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Brot mit Sauce bestreichen, evtl. diagonal halbieren und nach Belieben belegen.

fast fertig

Rezept: Anja Steiner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/offene-sandwiches-mit-tartaresauce-und-variablen-toppings

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