Une farandole de tartines qui jouent les variations, avec œufs, avocats, radis roses, poisson fumé, rosbif et/ou pousses, mais toujours sur un fond de sauce tartare.
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| 8 tranches | de pain noir, p. ex. pumpernickel |
| Œuf dur en quartiers | |
| Avocat en tranches | |
| Radis roses en rondelles | |
| Poisson fumé en tranches, p. ex. saumon fumé | |
| Rosbif en tranches | |
| Cresson ou pousses | |
| Oignon nouveau en lamelles |
| 2 | œufs durs |
| 2 | concombres au vinaigre ou 1 cs de câpres |
| 1 botte | de ciboulette |
| ½ bouquet | de fines herbes, p. ex. persil, aneth ou cerfeuil |
| env. 50 g | de mayonnaise |
| env. 80 g | de séré ou de crème fraîche |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Anja Steiner
Photos:
Claudia Linsi
Pour la sauce tartare, émincer les œufs et les concombres puis hacher fin les fines herbes. Mélanger le tout avec la mayonnaise et le séré. Assaisonner de sel et de poivre.
Tartiner les tranches de pain de sauce tartare, éventuellement les couper en deux, puis les garnir à volonté.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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