Quinoa-Tätschli mit Salat

Name: Quinoa-Tätschli mit Salat
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Quinoa; 2 dl Gemüsebouillon; 200 g Karotten; 1 Frühlingszwiebel; 2 Eier; 4 EL Paniermehl; 1 TL Salz; Pfeffer; 3 EL HOLL-Rapsöl; 1 Bund Radieschen; 4 EL Sonnenblumenöl; 3 EL Condimento bianco; 1 EL milder Senf; 150 g Schnittsalat

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 28 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Quinoa, auch Inkakorn, stammt ursprünglich aus den Anden. Reich an Nährstoffen sorgen Quinoa-Tätschli mit Salat für das Wohlbefinden der ganzen Familie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Tätschli in mehreren Pfannen braten oder im Ofen warm halten.

50 g Quinoa
1 dl Gemüsebouillon
100 g Karotten
½ Frühlingszwiebel
1 Eier
2 EL Paniermehl
½ TL Salz
Pfeffer
1½ EL HOLL-Rapsöl
½ Bund Radieschen
2 EL Sonnenblumenöl
1½ EL Condimento bianco
½ EL milder Senf
75 g Schnittsalat

100 g Quinoa
2 dl Gemüsebouillon
200 g Karotten
1 Frühlingszwiebel
2 Eier
4 EL Paniermehl
1 TL Salz
Pfeffer
3 EL HOLL-Rapsöl
1 Bund Radieschen
4 EL Sonnenblumenöl
3 EL Condimento bianco
1 EL milder Senf
150 g Schnittsalat

150 g Quinoa
3 dl Gemüsebouillon
300 g Karotten
1½ Frühlingszwiebeln
3 Eier
6 EL Paniermehl
1½ TL Salz
Pfeffer
4½ EL HOLL-Rapsöl
1½ Bund Radieschen
6 EL Sonnenblumenöl
4½ EL Condimento bianco
1½ EL milder Senf
225 g Schnittsalat

200 g Quinoa
4 dl Gemüsebouillon
400 g Karotten
2 Frühlingszwiebeln
4 Eier
8 EL Paniermehl
2 TL Salz
Pfeffer
6 EL HOLL-Rapsöl
2 Bund Radieschen
8 EL Sonnenblumenöl
6 EL Condimento bianco
2 EL milder Senf
300 g Schnittsalat

250 g Quinoa
5 dl Gemüsebouillon
500 g Karotten
2½ Frühlingszwiebeln
5 Eier
10 EL Paniermehl
2½ TL Salz
Pfeffer
7½ EL HOLL-Rapsöl
2½ Bund Radieschen
10 EL Sonnenblumenöl
7½ EL Condimento bianco
2½ EL milder Senf
375 g Schnittsalat

300 g Quinoa
6 dl Gemüsebouillon
600 g Karotten
3 Frühlingszwiebeln
6 Eier
12 EL Paniermehl
3 TL Salz
Pfeffer
9 EL HOLL-Rapsöl
3 Bund Radieschen
12 EL Sonnenblumenöl
9 EL Condimento bianco
3 EL milder Senf
450 g Schnittsalat

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So gehts

Zubereitung:: 35 Minuten

Quinoa mit Bouillon in eine Pfanne geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Herdplatte ausschalten und Quinoa ca. 5 Minuten quellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Karotten schälen und an einer feinen Raffel dazureiben. Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden. Quinoa, Karotten, Frühlingszwiebel, Eier und Paniermehl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Masse mit nassen Händen zu Tätschli formen. Rapsöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tätschli portionenweise beidseitig ca. 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

fast fertig
Radieschen waschen und halbieren. Sonnenblumenöl mit Essig und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat waschen, mit Radieschen anrichten und mit Sauce beträufeln. Quinoa-Tätschli dazuservieren.

fast fertig