Polpette di quinoa con insalata

Name: Polpette di quinoa con insalata
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di quinoa; 2 dl di brodo di verdura; 200 g di carote; 1 cipollotto; 2 uova; 4 cucchiai di pangrattato; 1 cucchiaino di sale; pepe; 3 cucchiai d’olio di colza HOLL; 1 mazzetto di ravanelli; 4 cucchiai d’olio di girasole; 3 cucchiai di Condimento bianco; 1 cucchiaio di senape dolce; 150 g d’insalata da taglio

Originaria delle Ande, la quinoa o oro degli Inca è ricca di nutrienti. Con un'insalata, le polpette di quinoa garantiscono benessere a tutta la famiglia.

vegetariano
35 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 gdi quinoa
1 dldi brodo di verdura
100 gdi carote
½cipollotto
1uovo
2 cucchiaidi pangrattato
½ cucchiainodi sale
pepe
1½ cucchiaid’olio di colza HOLL
½ mazzettodi ravanelli
2 cucchiaid’olio di girasole
1½ cucchiaidi Condimento bianco
½ cucchiaiodi senape dolce
75 gd’insalata da taglio

100 gdi quinoa
2 dldi brodo di verdura
200 gdi carote
1cipollotto
2uova
4 cucchiaidi pangrattato
1 cucchiainodi sale
pepe
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
1 mazzettodi ravanelli
4 cucchiaid’olio di girasole
3 cucchiaidi Condimento bianco
1 cucchiaiodi senape dolce
150 gd’insalata da taglio

150 gdi quinoa
3 dldi brodo di verdura
300 gdi carote
1½cipollotti
3uova
6 cucchiaidi pangrattato
1½ cucchiainidi sale
pepe
4½ cucchiaid’olio di colza HOLL
1½ mazzettidi ravanelli
6 cucchiaid’olio di girasole
4½ cucchiaidi Condimento bianco
1½ cucchiaidi senape dolce
225 gd’insalata da taglio

200 gdi quinoa
4 dldi brodo di verdura
400 gdi carote
2cipollotti
4uova
8 cucchiaidi pangrattato
2 cucchiainidi sale
pepe
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
2 mazzettidi ravanelli
8 cucchiaid’olio di girasole
6 cucchiaidi Condimento bianco
2 cucchiaidi senape dolce
300 gd’insalata da taglio

250 gdi quinoa
5 dldi brodo di verdura
500 gdi carote
2½cipollotti
5uova
10 cucchiaidi pangrattato
2½ cucchiainidi sale
pepe
7½ cucchiaid’olio di colza HOLL
2½ mazzettidi ravanelli
10 cucchiaid’olio di girasole
7½ cucchiaidi Condimento bianco
2½ cucchiaidi senape dolce
375 gd’insalata da taglio

300 gdi quinoa
6 dldi brodo di verdura
600 gdi carote
3cipollotti
6uova
12 cucchiaidi pangrattato
3 cucchiainidi sale
pepe
9 cucchiaid’olio di colza HOLL
3 mazzettidi ravanelli
12 cucchiaid’olio di girasole
9 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiaidi senape dolce
450 gd’insalata da taglio

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 10 g; 11,9 %
Grassi: 21 g; 56,1 %
Carboidrati: 27 g; 32 %

Come procedere

Preparazione:: 35 minuti

Versa la quinoa e il brodo in una pentola. Fai sobbollire a fuoco medio con il coperchio per ca. 10 minuti. Spegni il fuoco e lascia gonfiare la quinoa per ca. 5 minuti, finché il liquido non si è assorbito completamente. Pela le carote e grattugiale nella pentola con una grattugia fine. Lava il cipollotto e taglialo finemente. Mescola la quinoa, le carote, il cipollotto, le uova e il pangrattato. Condisci con sale e pepe. Forma delle polpette con le mani bagnate. Scalda l’olio di colza in una padella antiaderente. Rosola le polpette, poche alla volta, da entrambi i lati per ca. 8 minuti a fuoco medio.

Ci sei quasi!
Lava i ravanelli e dimezzali. Mescola l’olio di girasole con l’aceto e la senape. Condisci con sale e pepe. Lava l’insalata, servila con i ravanelli e condisci con la salsa. Accompagna con le polpette di quinoa.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 10 g; 11,9 %
Grassi: 21 g; 56,1 %
Carboidrati: 27 g; 32 %

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Abbiamo stuzzicato la tua curiosità?