Blumenkohl-Puffs mit Curry-Kräuter-Sauce

Name: Blumenkohl-Puffs mit Curry-Kräuter-Sauce
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 16 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g; 3 EL Kokosfett oder Rapsöl; 1½ TL milder Curry; 3 dl Kokosmilch; Salz; Cayennepfeffer; ½ Bund Kräuter

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 28 g, Kohlenhydrate 24 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Mit einer Curry-Kräuter-Sauce ist aus fixfertigen veganen Blumenkohl-Puffs schnell und einfach ein schmackhaftes Gericht auf den Tisch gezaubert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ kleine Zwiebel
½ Knoblauchzehe
4 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. ¾ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. ¾ TL milder Curry
ca. 0,75 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

½ kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
8 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 1½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. ¾ TL milder Curry
ca. 1,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
16 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 3 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 1½ TL milder Curry
ca. 3 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

1½ kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
24 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 4½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 2¼ TL milder Curry
ca. 4,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
¾ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

2 kleine Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
32 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 6 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 3 TL milder Curry
ca. 6 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1 Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

2½ kleine Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
40 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 7½ EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 3¾ TL milder Curry
ca. 7,5 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1¼ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

3 kleine Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
48 vegane Blumenkohl-Puffs (Cauliflower Puffs) à ca. 20 g
ca. 9 EL Kokosfett oder Rapsöl
ca. 4½ TL milder Curry
ca. 9 dl Kokosmilch
Salz
Cayennepfeffer
1½ Bund Kräuter , z. B. Koriander oder Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch hacken.

fast fertig
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Blumenkohl-Puffs in etwas Fett bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten knusprig braten. Herausheben und beiseitestellen.

fast fertig
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Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne im restlichen Fett andünsten. Curry kurz mitdünsten. Kokosmilch dazugiessen. Sauce mit Salz und Cayennepfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln.

fast fertig
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Unmittelbar vor dem Servieren die Blumenkohl-Puffs in die Sauce geben und gut heiss werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Kräuter hacken und beigeben. Nach Belieben mit Curry bestäuben. Dazu passt Parfümreis.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-puffs-mit-curry-kraeuter-sauce

Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Die Currysauce mit Ingwerpulver parfümieren, was dem Gericht ein exotischeres Aroma gibt. Als Variante Currysauce mit gebratenen Gemüsedreiecken servieren. Diese sind wie die Blumenkohl-Puffs fixfertig erhältlich.