Blumenkohlsuppe mit Dim Sum

Name: Blumenkohlsuppe mit Dim Sum
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Blumenkohl à ca. 1 kg; 1 EL Curry; 4 EL Rapsöl; 1,2 l Gemüsebouillon; 2,5 dl Kokosmilch; Salz; 250 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best; 30 g Schnittlauch

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g, Fett 23 g, Kohlenhydrate 30 g, 390 kcal

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Persönliche Notiz

Serviert mit Dim Sum (chinesische Teigtaschen) wird eine pürierte Blumenkohlsuppe mit Curry und Kokosmilch schnell und einfach zum feinen Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
¼ Blumenkohl à ca. 1 kg
¼ EL Curry
1 EL Rapsöl
3 dl Gemüsebouillon
0,6 dl Kokosmilch
Salz
65 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
5 g Schnittlauch

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Blumenkohl à ca. 1 kg
½ EL Curry
2 EL Rapsöl
6 dl Gemüsebouillon
1,25 dl Kokosmilch
Salz
125 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
15 g Schnittlauch

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Blumenkohl à ca. 1 kg
1 EL Curry
4 EL Rapsöl
1,2 l Gemüsebouillon
2,5 dl Kokosmilch
Salz
250 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
30 g Schnittlauch

1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1½ Blumenkohl à ca. 1 kg
1½ EL Curry
6 EL Rapsöl
1,8 l Gemüsebouillon
3,75 dl Kokosmilch
Salz
375 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
45 g Schnittlauch

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Blumenkohl à ca. 1 kg
2 EL Curry
8 EL Rapsöl
2,4 l Gemüsebouillon
5 dl Kokosmilch
Salz
500 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
60 g Schnittlauch

2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2½ Blumenkohl à ca. 1 kg
2½ EL Curry
1 dl Rapsöl
3 l Gemüsebouillon
6,25 dl Kokosmilch
Salz
625 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
75 g Schnittlauch

3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
3 Blumenkohl à ca. 1 kg
3 EL Curry
1,2 dl Rapsöl
3,6 l Gemüsebouillon
7,5 dl Kokosmilch
Salz
750 g Dim Sum z. B. Sea Treasure Annas Best
90 g Schnittlauch

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Blumenkohl klein schneiden. Die Hälfte des Öls erhitzen. Gemüse und Curry andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kokosmilch dazugiessen. Ca. 20 Minuten zugedeckt weich kochen. Suppe pürieren. Mit Salz abschmecken. Dim Sum im restlichen Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Minuten goldbraun braten. Suppe mit Dim Sum anrichten. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohlsuppe-mit-dim-sum

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