Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Schoko-Pancakes mit Orangen

Knallige Farben, grosser Genuss: Selbstgemachte Schoko-Pancakes, getoppt mit caramelisierten Orangenscheiben, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Ein Traum!

Rosmarin-Crème-brûlée mit Blutorange

Crème brûlée auf besonders raffinierte Art: Rosmarin würzt die Creme, Orangenscheiben unter dem caramelisierten Zucker geben dem Dessert die fruchtige Note.

Orangencreme

Caramelisierter Zucker gibt der selbst gemachten Orangencreme angenehme Süsse. Leicht kandierte Orangenschalenstreifen sind das perfekte Topping dazu.

Zitrus-Prosecco

Blutorangen-, Pinkgrapefruit- und Mandarinensaft werden einzeln zu Eiswürfeln gefroren. Die geben dem Prosecco Geschmack und Farbe. Alkoholfrei gehts mit Perldor.

Wolfsbarsch mit Vongole

Leckerbissen für alle, die Meerespezialitäten lieben: Wolfsbarsch mit Vongole an Weisswein und mediterranen Gewürzen. Dazu gibt es Knoblauch-Baguette.

Orangen mit Granatapfel und Zimt

Orangen- und Kumquatscheiben werden mit Granatapfelkernen angerichtet und – mit Zimt, Rosenblüten, Minze und Honig gewürzt – als feiner Fruchtsalat serviert.

T-Bone-Steak mit Blutorangen-Federkohl-Salat

Ein Salat aus Federkohl mit Blutorangen liefert im Winter zu gebratenen T-Bone-Steaks nicht nur feine Geschmacksnoten, sondern auch willkommene Vitamine.

Dattel-Pudding mit Orangen

Serviert auf Orangenscheiben schmeckt Pudding mit gehackten Datteln und Cashewnüssen himmlisch. Das Dessert ist einfach und schnell zubereitet.

Orangenmilchreis mit Schokoladensauce

Orangenschale und in Orangenlikör, zum Beispiel Cointreau, marinierte Orangenschnitze und eine Schokoladensauce machen aus Milchreis ein besonderes Dessert.

Geflügelbrust mit Trüffel und Kartoffeln

Edles Schlemmergericht aus dem Ofen: Geflügelbrüstchen mit Trüffelscheiben, Thymianblättchen und Orangensauce, serviert mit gebackenen Kartoffeln.

Seeteufel mit Lebkuchenkruste und Orangenrisotto

Duftendes Orangenrisotto und eine knusprig-aromatische Lebkuchenkruste am Seeteufelfilet verleihen diesem edlen Fischgericht eine weihnächtliche Note.

Geschmorter Cicorino rosso

Roter Cicorino schmeckt nicht nur roh, sondern auch geschmort wunderbar. Er wird mit Zitrusfrüchten, Pistazien und Granatapfelkernen als Vorspeise serviert.

Safran-Milchreis-Mousse mit Datteln

Reis mit Milch und Honig weich kochen. Safran-Orangensaft, Halbfettquark, Dattelstückchen und Schlagrahm unterziehen. Dessert kühl servieren.

Orangen-Cicorino-Salat

Orangen und Cicorino anrichten. Mit Dressing von Senf, Honig, Orangensaft und Öl beträufeln. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Gefüllte Pouletbrüstchen mit Rohschinken

Pouletbrüstchen werden mit einer Masse aus Frischkäse mit gedünsteten Zwiebeln und gehacktem Rohschinken gefüllt, mit Rohschinken umwickelt und gebraten.

Zitrusfrüchte mit Mandelquark und Granola

Mit Mandelmus aromatisierter Quark, belegt mit Zitrusfrüchten – etwa Orangen oder Grapefruits – und bestreut mit Granola, schmeckt zu Brunch und Frühstück.

Karottensuppe mit Kardamom

Als eines der teuersten Gewürze verleiht Kardamom der Karottensuppe eine edle Note. Orangen bringen fruchtige Säure ins Spiel.

Ossobuco mit Blutorangen

Blutorangen – ein Teil in Scheiben geschnitten, ein Teil als Saft – geben der Sauce, in der die Kalbshaxen geschmort werden, ein besonders delikates Aroma.

Pfälzer Suppe mit Orangenrahm

Tupfer von Rahm mit geriebener Orangenschale geben der Suppe aus Pfälzer Rüebli mit Orangensaft sowohl geschmacklich wie optisch das gewisse Etwas.

Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha

Orangenschale und -saft, scharfe Sriracha-Sauce und knusprig geröstete Sesamsamen geben dem Salat Avocado-Chicorée-Salat eine pikante asiatische Note.

Karotten-Orangen-Chutney

Aus Karotten, Schalotten, Ingwer, Orangen, Senfkörnern und Karottensaft wird das Karotten-Orangen-Chutney gekocht. In Gläser füllen. Passt zu Grilladen.

Fotzelschnitten mit Kiwi und Orangen

Fotzelschnitten dienten früher dazu, trockenes Brot zu verwerten. Heute geniesst man sie als schnelle, süsse Mahlzeit, etwa mit Zimt, Kiwi und Orangen.

Crevetten auf pikanten Orangenscheiben

Meeresfrüchte mit fruchtig-scharfem Akzent: Gebratene Crevetten werden serviert mit Orangescheiben, die mit Peperonicini und Knoblauch gedünstet werden.

Ente mit Orangen

Ente mit Orangen ist ein festlicher Klassiker aus der französischen Küche. Eine Füllung aus Orangen mit Lebkuchengewürz und Honig würzt das edle Geflügel.

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Schoko-Pancakes mit Orangen

Knallige Farben, grosser Genuss: Selbstgemachte Schoko-Pancakes, getoppt mit caramelisierten Orangenscheiben, aromatisiert mit Zimt und Kardamom. Ein Traum!

Rosmarin-Crème-brûlée mit Blutorange

Crème brûlée auf besonders raffinierte Art: Rosmarin würzt die Creme, Orangenscheiben unter dem caramelisierten Zucker geben dem Dessert die fruchtige Note.

Orangencreme

Caramelisierter Zucker gibt der selbst gemachten Orangencreme angenehme Süsse. Leicht kandierte Orangenschalenstreifen sind das perfekte Topping dazu.

Zitrus-Prosecco

Blutorangen-, Pinkgrapefruit- und Mandarinensaft werden einzeln zu Eiswürfeln gefroren. Die geben dem Prosecco Geschmack und Farbe. Alkoholfrei gehts mit Perldor.

Wolfsbarsch mit Vongole

Leckerbissen für alle, die Meerespezialitäten lieben: Wolfsbarsch mit Vongole an Weisswein und mediterranen Gewürzen. Dazu gibt es Knoblauch-Baguette.

Orangen mit Granatapfel und Zimt

Orangen- und Kumquatscheiben werden mit Granatapfelkernen angerichtet und – mit Zimt, Rosenblüten, Minze und Honig gewürzt – als feiner Fruchtsalat serviert.

T-Bone-Steak mit Blutorangen-Federkohl-Salat

Ein Salat aus Federkohl mit Blutorangen liefert im Winter zu gebratenen T-Bone-Steaks nicht nur feine Geschmacksnoten, sondern auch willkommene Vitamine.

Dattel-Pudding mit Orangen

Serviert auf Orangenscheiben schmeckt Pudding mit gehackten Datteln und Cashewnüssen himmlisch. Das Dessert ist einfach und schnell zubereitet.

Orangenmilchreis mit Schokoladensauce

Orangenschale und in Orangenlikör, zum Beispiel Cointreau, marinierte Orangenschnitze und eine Schokoladensauce machen aus Milchreis ein besonderes Dessert.

Geflügelbrust mit Trüffel und Kartoffeln

Edles Schlemmergericht aus dem Ofen: Geflügelbrüstchen mit Trüffelscheiben, Thymianblättchen und Orangensauce, serviert mit gebackenen Kartoffeln.

Seeteufel mit Lebkuchenkruste und Orangenrisotto

Duftendes Orangenrisotto und eine knusprig-aromatische Lebkuchenkruste am Seeteufelfilet verleihen diesem edlen Fischgericht eine weihnächtliche Note.

Geschmorter Cicorino rosso

Roter Cicorino schmeckt nicht nur roh, sondern auch geschmort wunderbar. Er wird mit Zitrusfrüchten, Pistazien und Granatapfelkernen als Vorspeise serviert.

Safran-Milchreis-Mousse mit Datteln

Reis mit Milch und Honig weich kochen. Safran-Orangensaft, Halbfettquark, Dattelstückchen und Schlagrahm unterziehen. Dessert kühl servieren.

Orangen-Cicorino-Salat

Orangen und Cicorino anrichten. Mit Dressing von Senf, Honig, Orangensaft und Öl beträufeln. Mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Gefüllte Pouletbrüstchen mit Rohschinken

Pouletbrüstchen werden mit einer Masse aus Frischkäse mit gedünsteten Zwiebeln und gehacktem Rohschinken gefüllt, mit Rohschinken umwickelt und gebraten.

Zitrusfrüchte mit Mandelquark und Granola

Mit Mandelmus aromatisierter Quark, belegt mit Zitrusfrüchten – etwa Orangen oder Grapefruits – und bestreut mit Granola, schmeckt zu Brunch und Frühstück.

Karottensuppe mit Kardamom

Als eines der teuersten Gewürze verleiht Kardamom der Karottensuppe eine edle Note. Orangen bringen fruchtige Säure ins Spiel.

Ossobuco mit Blutorangen

Blutorangen – ein Teil in Scheiben geschnitten, ein Teil als Saft – geben der Sauce, in der die Kalbshaxen geschmort werden, ein besonders delikates Aroma.

Pfälzer Suppe mit Orangenrahm

Tupfer von Rahm mit geriebener Orangenschale geben der Suppe aus Pfälzer Rüebli mit Orangensaft sowohl geschmacklich wie optisch das gewisse Etwas.

Avocado-Chicorée-Salat mit Sriracha

Orangenschale und -saft, scharfe Sriracha-Sauce und knusprig geröstete Sesamsamen geben dem Salat Avocado-Chicorée-Salat eine pikante asiatische Note.

Karotten-Orangen-Chutney

Aus Karotten, Schalotten, Ingwer, Orangen, Senfkörnern und Karottensaft wird das Karotten-Orangen-Chutney gekocht. In Gläser füllen. Passt zu Grilladen.

Fotzelschnitten mit Kiwi und Orangen

Fotzelschnitten dienten früher dazu, trockenes Brot zu verwerten. Heute geniesst man sie als schnelle, süsse Mahlzeit, etwa mit Zimt, Kiwi und Orangen.

Crevetten auf pikanten Orangenscheiben

Meeresfrüchte mit fruchtig-scharfem Akzent: Gebratene Crevetten werden serviert mit Orangescheiben, die mit Peperonicini und Knoblauch gedünstet werden.

Ente mit Orangen

Ente mit Orangen ist ein festlicher Klassiker aus der französischen Küche. Eine Füllung aus Orangen mit Lebkuchengewürz und Honig würzt das edle Geflügel.

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