Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Entdecker-Eintopf

Wer genau hinguckt, sieht mehr im Leben und auch auf dem Teller: Eintopf mit Rüebli, Tomaten, Kokosmilch, crunchy Erdnussbutter und Hackfleischbällchen.

Dinkel-Taboulé mit pochiertem Ei

Taboulé, der typisch arabische Bulgursalat mit Gurken und Tomaten, kann auch mit Dinkel gemacht werden. Das leichte Gericht ist gut geeignet zum Mitnehmen.

Panzanella mit Gurken und Peperoni

Ein italienischer Brotsalat – genannt Panzanella – mit Peperoni, Gurken, Tomaten und Basilikum ist eine herrliche kleine Mahlzeit oder eine Vorspeise.

Minestrone mit Reis

Die herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Lauch, Karotten, Wirz, Kidneybohnen und Reis überzeugt als leichtes, ausgewogenes veganes Mittag- oder Abendessen.

T-Bone-Steak mit Salsa Pebre

Zum herzhaften Rinds-T-Bone-Steak passt Salsa Pebre nach chilenischer Art: Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Koriander, Cayennepfeffer, Limettensaft, Olivenöl.

Ofenreis mit Gemüse

Ganz einfach wird dieses Reis-Gemüse-Gericht – mit Kürbis, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Tomatenpüree und Basmatireis – als Eintopf im Ofen gegart.

Chili con carne mit Schokolade

Wärmt nicht nur im Winter: Chili con carne mit Rindshackfleisch, grillierten Peperoni, roten Bohnen und der herben Süsse dunkler Schokolade. Dazu passt Reis.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Bulgur-Salat mit Trauben

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Trutenmöckli oder Bündnerfleisch geben dem Bulgur-Salat mit Trauben, Tomaten und Baumnüssen eine besondere Note.

Kaninchenfilets a la plancha

Auf einem Blech kann Fleisch auch in kleinen Stücken vom Grill kommen. Eine fruchtig-scharfe Marinade gibt dem zarten Kaninchen kräftige Würze.

Schwarzer Bohnensalat mit Tomaten

Der mit Koriander und Peperoncini gewürzte Salat aus schwarzen Bohnen mit Tomaten und Peperoni kommt aus Südamerika und passt zu Fleisch vom Grill.

Piatto del pescatore

Das schmeckt nach Meer: Tintenfisch, Thunfisch, Crevetten und andere Meeresfrüchte werden gebraten und mit zwei kalten Saucen – einer Tomaten- und einer Zitronensauce – serviert.

Gebackene Gemüsesauce

Sommeraromen für den Winter. Peperoni, Tomaten, Zucchetti und Co. im Backofen garen, mit Wasser pürieren, aufkochen und in Einmachgläser füllen.

Linsentaler mit Aprikosensalsa

Gebratene Tätschli aus grünen Linsen, Karotten, Aprikosen, Zwiebeln, Eiern und Paniermehl werden mit einer Salsa aus Aprikosen und Tomaten serviert.

Pikante Wassermelonen-Suppe

Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.

Kalte Gemüse-Soba-Nudeln

Japanische Alternative zu Pastasalat: Soba-Nudeln werden mit Gemüse – Erbsen, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln – und Soja-Wasabi-Dressing angerichtet.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Ketchup

Vollreife Tomaten im Winter? Kein Problem mit diesem Rezept für selbstgemachtes Ketchup. Geriebener Ingwer sorgt zusätzlich für eine erfrischende Note.

Tofu vom Grill

Der nach diesem Rezept pikant marinierte und grillierte Tofu schmeckt mit einer würzigen Apfel-Ingwer-Sauce serviert besonders gut.

Tofu-Burger

Selbstgemachter Vegi-Burger. Bei diesem Rezept wird aus geräuchertem Tofu, Leinsamen und Kidneybohnen ein Buger-Patty erstellt. Serviert im Bun.

Tagliata di manzo

Italienische Tagliata di manzo: Rezept für Rindsentrecôte vom Grill, in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Rucola und Parmesan serviert.

Pastasalat mit Tomaten

In den Pastasalat nach diesem Rezept kommen neben kleinen Teigwaren, zum Beispiel Bagos, auch Gurken, Karotten, Tomaten und Oliven.

Vegane Tomaten-Margarine

Vegane Alternativen zu Gewürzbutter werden am besten ganz einfach mit Vegan-bloc-Margarine zubereitet. Hier mit getrockneten Tomaten und Gewürzen.

Spaghetti und Steinpilz-Dörrtomaten-Pesto

Vegi-Pasta auf besondere Art: Spaghetti werden mit Pesto aus getrockneten Steinpilzen und Dörrtomaten und mit knusprig gebackenem Federkohl angerichtet.

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Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

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Wer genau hinguckt, sieht mehr im Leben und auch auf dem Teller: Eintopf mit Rüebli, Tomaten, Kokosmilch, crunchy Erdnussbutter und Hackfleischbällchen.

Dinkel-Taboulé mit pochiertem Ei

Taboulé, der typisch arabische Bulgursalat mit Gurken und Tomaten, kann auch mit Dinkel gemacht werden. Das leichte Gericht ist gut geeignet zum Mitnehmen.

Panzanella mit Gurken und Peperoni

Ein italienischer Brotsalat – genannt Panzanella – mit Peperoni, Gurken, Tomaten und Basilikum ist eine herrliche kleine Mahlzeit oder eine Vorspeise.

Minestrone mit Reis

Die herzhafte Gemüsesuppe mit Sellerie, Lauch, Karotten, Wirz, Kidneybohnen und Reis überzeugt als leichtes, ausgewogenes veganes Mittag- oder Abendessen.

T-Bone-Steak mit Salsa Pebre

Zum herzhaften Rinds-T-Bone-Steak passt Salsa Pebre nach chilenischer Art: Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Koriander, Cayennepfeffer, Limettensaft, Olivenöl.

Ofenreis mit Gemüse

Ganz einfach wird dieses Reis-Gemüse-Gericht – mit Kürbis, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, Tomatenpüree und Basmatireis – als Eintopf im Ofen gegart.

Chili con carne mit Schokolade

Wärmt nicht nur im Winter: Chili con carne mit Rindshackfleisch, grillierten Peperoni, roten Bohnen und der herben Süsse dunkler Schokolade. Dazu passt Reis.

Tomatenpilaw

Ein im Ofen gegartes Tomatenpilaw mit Langkornreis, Pelati und Tomatenpüree passt als Beilage prima zu Fisch und gebratenem oder grilliertem Fleisch.

Bulgur-Salat mit Trauben

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Trutenmöckli oder Bündnerfleisch geben dem Bulgur-Salat mit Trauben, Tomaten und Baumnüssen eine besondere Note.

Kaninchenfilets a la plancha

Auf einem Blech kann Fleisch auch in kleinen Stücken vom Grill kommen. Eine fruchtig-scharfe Marinade gibt dem zarten Kaninchen kräftige Würze.

Schwarzer Bohnensalat mit Tomaten

Der mit Koriander und Peperoncini gewürzte Salat aus schwarzen Bohnen mit Tomaten und Peperoni kommt aus Südamerika und passt zu Fleisch vom Grill.

Piatto del pescatore

Das schmeckt nach Meer: Tintenfisch, Thunfisch, Crevetten und andere Meeresfrüchte werden gebraten und mit zwei kalten Saucen – einer Tomaten- und einer Zitronensauce – serviert.

Gebackene Gemüsesauce

Sommeraromen für den Winter. Peperoni, Tomaten, Zucchetti und Co. im Backofen garen, mit Wasser pürieren, aufkochen und in Einmachgläser füllen.

Linsentaler mit Aprikosensalsa

Gebratene Tätschli aus grünen Linsen, Karotten, Aprikosen, Zwiebeln, Eiern und Paniermehl werden mit einer Salsa aus Aprikosen und Tomaten serviert.

Pikante Wassermelonen-Suppe

Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.

Kalte Gemüse-Soba-Nudeln

Japanische Alternative zu Pastasalat: Soba-Nudeln werden mit Gemüse – Erbsen, Rettich, Tomaten, Frühlingszwiebeln – und Soja-Wasabi-Dressing angerichtet.

Langustinen mit Knoblauchöl

Langustinen, auch als Kaisergranate bekannt, gehören zu den delikaten Meeresfrüchten. Grilliert und mit Knoblauchöl sind sie ein tolle italienische Vorspeise.

Ketchup

Vollreife Tomaten im Winter? Kein Problem mit diesem Rezept für selbstgemachtes Ketchup. Geriebener Ingwer sorgt zusätzlich für eine erfrischende Note.

Tofu vom Grill

Der nach diesem Rezept pikant marinierte und grillierte Tofu schmeckt mit einer würzigen Apfel-Ingwer-Sauce serviert besonders gut.

Tofu-Burger

Selbstgemachter Vegi-Burger. Bei diesem Rezept wird aus geräuchertem Tofu, Leinsamen und Kidneybohnen ein Buger-Patty erstellt. Serviert im Bun.

Tagliata di manzo

Italienische Tagliata di manzo: Rezept für Rindsentrecôte vom Grill, in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Rucola und Parmesan serviert.

Pastasalat mit Tomaten

In den Pastasalat nach diesem Rezept kommen neben kleinen Teigwaren, zum Beispiel Bagos, auch Gurken, Karotten, Tomaten und Oliven.

Vegane Tomaten-Margarine

Vegane Alternativen zu Gewürzbutter werden am besten ganz einfach mit Vegan-bloc-Margarine zubereitet. Hier mit getrockneten Tomaten und Gewürzen.

Spaghetti und Steinpilz-Dörrtomaten-Pesto

Vegi-Pasta auf besondere Art: Spaghetti werden mit Pesto aus getrockneten Steinpilzen und Dörrtomaten und mit knusprig gebackenem Federkohl angerichtet.

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