Roter Gemüsesalat mit Kräuterdressing
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g,
Fett 25 g,
Kohlenhydrate 36 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Ein feines Kräuterdressing begleitet in diesem Rezept einen Salat aus rotem Gemüse: Peperoni, Rotkohl, roten Zwiebeln, Radieschen, Tomaten.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ rote Peperoni
- 100 g Rotkohl
- ¼ rote Zwiebel
- ¼ Bund Radieschen
- 1 Tomate
- 1 Feige
- wenig Peperoncino
- 1 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ Schalotte
- ¼ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 0,25 dl Rapsöl
- 1¼ EL Condimento bianco
- ¼ EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 1 rote Peperoni
- 200 g Rotkohl
- ½ rote Zwiebel
- ½ Bund Radieschen
- 2 Tomaten
- 2 Feigen
- ¼ Peperoncino
- 2 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- ½ Knoblauchzehe
- ½ Schalotte
- ½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 0,5 dl Rapsöl
- 0,25 dl Condimento bianco
- ½ EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 2 rote Peperoni
- 400 g Rotkohl
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund Radieschen
- 4 Tomaten
- 4 Feigen
- ½ Peperoncino
- 4 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- 1 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 1 dl Rapsöl
- 0,5 dl Condimento bianco
- 1 EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 3 rote Peperoni
- 600 g Rotkohl
- 1½ rote Zwiebeln
- 1½ Bund Radieschen
- 6 Tomaten
- 6 Feigen
- ¾ Peperoncino
- 6 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ Schalotten
- 1½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 1,5 dl Rapsöl
- 0,75 dl Condimento bianco
- 1½ EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 4 rote Peperoni
- 800 g Rotkohl
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Bund Radieschen
- 8 Tomaten
- 8 Feigen
- 1 Peperoncino
- 8 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 2 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 2 dl Rapsöl
- 1 dl Condimento bianco
- 2 EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 5 rote Peperoni
- 1 kg Rotkohl
- 2½ rote Zwiebeln
- 2½ Bund Radieschen
- 10 Tomaten
- 10 Feigen
- 1¼ Peperoncini
- 10 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ Schalotten
- 2½ Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 2,5 dl Rapsöl
- 1,25 dl Condimento bianco
- 2½ EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
- 6 rote Peperoni
- 1,2 kg Rotkohl
- 3 rote Zwiebeln
- 3 Bund Radieschen
- 12 Tomaten
- 12 Feigen
- 1½ Peperoncini
- 12 EL Granatapfelkerne
-
Dressing
- 3 Knoblauchzehen
- 3 Schalotten
- 3 Bund gemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch
- 3 dl Rapsöl
- 1,5 dl Condimento bianco
- 3 EL Agavensirup oder Honig
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Für das Dressing Knoblauch und Schalotte grob hacken. Alle Zutaten bis und mit Sirup in einem hohen Gefäss mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühl stellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Peperoni halbieren und entkernen, in feine Streifen schneiden. Rotkohl mit einem Hobel oder Messer fein schneiden. Zwiebel in Schnitze schneiden. Radieschen, Tomaten, Feigen und Peperoncino in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Alles mit Granatapfelkernen anrichten. Mit Kräuterdressing beträufeln und servieren.
fast fertig
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Tipp
Vorbereitungstipp: Vorbereitetes Gemüse mit einem feuchten Tuch im Kühlschrank zugedeckt aufbewahren. Dressing separat kühl stellen.
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