Pikante Wassermelonen-Suppe
Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.
- Glutenfrei
- Laktosefrei
- Vegan
- 1 Std. 20 Min.
Zutaten
Vorspeise
Ergibt ca.
10
- 10
- 20
dl
- 500 gWassermelonen gerüstet gewogen
- 220 gSalatgurken
- 1grosse Knoblauchzehe
- ½Zitrone
- 2 dlTomatensaft
- 3 ELCondimento bianco
- 1 ELOlivenöl
- 1 TLCayennepfeffer
- 1 TLSalz
- Pfeffer
- 8Cherrytomaten
- 4 ZweigeThymian
- 1 kgWassermelone gerüstet gewogen
- 440 gSalatgurken
- 2grosse Knoblauchzehen
- 1Zitrone
- 4 dlTomatensaft
- 6 ELCondimento bianco
- 2 ELOlivenöl
- 2 TLCayennepfeffer
- 2 TLSalz
- Pfeffer
- 16Cherrytomaten
- 8 ZweigeThymian
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 40 kcal
- 150 kj
- Eiweiss
- 1 g
- 12,1 %
- Fett
- 1 g
- 27,3 %
- Kohlenhydrate
- 5 g
- 60,6 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Min.
-
Wassermelone in grobe Stücke schneiden. Gurke schälen. Gurke in Stücke schneiden. Etwas Gurke für die Garnitur beiseitestellen. Melonen und Gurkenstücke in einen Mixer geben. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Saft und Schale, Tomatensaft, Condimento bianco, Öl, Pfeffer und Salz dazugeben. Alles fein pürieren. Mindestens eine Stunde kühl stellen. Mit Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Zum Servieren Cherrytomaten vierteln. Suppe mit beiseitegestellten Gurkenstücken und den Cherrytomaten anrichten. Mit Thymianzweig garnieren und sofort servieren.
fast fertig
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