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Pikante Wassermelonen-Suppe
Gesamt: 1 Std. 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 1 g,
Fett 1 g,
Kohlenhydrate 5 g, 40 kcal
Die kalte Suppe aus Wassermelonen mit Gurken und Tomatensaft ist eine erfrischende Vorspeise. Sie ist auch gut geeignet für eine Party oder ein Picknick.
Zutaten
Vorspeise
Ergibt ca.
10
- 10
- 20
dl
- 500 g Wassermelonen gerüstet gewogen
- 220 g Salatgurken
- 1 grosse Knoblauchzehe
- ½ Zitrone
- 2 dl Tomatensaft
- 3 EL Condimento bianco
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 8 Cherrytomaten
- 4 Zweige Thymian
- 1 kg Wassermelone gerüstet gewogen
- 440 g Salatgurken
- 2 grosse Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 4 dl Tomatensaft
- 6 EL Condimento bianco
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Cayennepfeffer
- 2 TL Salz
- Pfeffer
- 16 Cherrytomaten
- 8 Zweige Thymian
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- kühl stellen:
- ca. 1 Stunde
- Gesamt:
- 1 Std. 20 Minuten
-
Wassermelone in grobe Stücke schneiden. Gurke schälen. Gurke in Stücke schneiden. Etwas Gurke für die Garnitur beiseitestellen. Melonen und Gurkenstücke in einen Mixer geben. Knoblauch dazupressen. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Saft und Schale, Tomatensaft, Condimento bianco, Öl, Pfeffer und Salz dazugeben. Alles fein pürieren. Mindestens eine Stunde kühl stellen. Mit Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Zum Servieren Cherrytomaten vierteln. Suppe mit beiseitegestellten Gurkenstücken und den Cherrytomaten anrichten. Mit Thymianzweig garnieren und sofort servieren.
fast fertig
Tipp
Dazu passen geröstete Baguettescheiben mit Knoblauchbutter.
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