Masoor-Dal-Salat

Name: Masoor-Dal-Salat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Indien
Ingredients: 150 g rote Linsen (getrocknet); Salz; 1 rote Zwiebel; 2 grosse Tomaten; 1 Gurke; ½ Bund Koriander; 1 Zitrone; ½ TL gemahlener Kreuzkümmel; 5 EL Olivenöl; 1 Prise Chilipulver

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 26 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Tomaten, Gurken und Zwiebeln auf noch warmen roten Linsen: Rezept für einen Salat nach indischer Art als vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen portionenweise zubereiten.

75 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
½ rote Zwiebel
1 grosse Tomate
½ Gurke
¼ Bund Koriander
½ Zitrone
¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
2½ EL Olivenöl
1 Prise Chilipulver

150 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
1 rote Zwiebel
2 grosse Tomaten
1 Gurke
½ Bund Koriander
1 Zitrone
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
5 EL Olivenöl
1 Prise Chilipulver

225 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
1½ rote Zwiebeln
3 grosse Tomaten
1½ Gurken
¾ Bund Koriander
1½ Zitronen
¾ TL gemahlener Kreuzkümmel
7½ EL Olivenöl
2 Prisen Chilipulver

300 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
2 rote Zwiebeln
4 grosse Tomaten
2 Gurken
1 Bund Koriander
2 Zitronen
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 dl Olivenöl
2 Prisen Chilipulver

375 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
2½ rote Zwiebeln
5 grosse Tomaten
2½ Gurken
1¼ Bund Koriander
2½ Zitronen
1¼ TL gemahlener Kreuzkümmel
1,25 dl Olivenöl
3 Prisen Chilipulver

450 g rote Linsen (getrocknet)
Salz
3 rote Zwiebeln
6 grosse Tomaten
3 Gurken
1½ Bund Koriander
3 Zitronen
1½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1,5 dl Olivenöl
3 Prisen Chilipulver

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Linsen 8-10 Minuten in Salzwasser weich kochen und abgiessen.

fast fertig
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Inzwischen Zwiebel halbieren und in feine Scheiben hobeln. Mit Salz würzen und kurz ziehen lassen. Tomaten und Gurke klein schneiden.

fast fertig
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Für die Sauce die Hälfte des Korianders fein hacken. Zitrone auspressen. Beides mit Kreuzkümmel, Öl und Chilipulver mischen.

fast fertig
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Linsen noch warm mit dem Gemüse auf einer Platte anrichten. Mit der Sauce beträufeln. Mit restlichem Koriander bestreuen.

fast fertig