Gurken-Melonen-Salat mit Linsen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g,
Fett 13 g,
Kohlenhydrate 28 g, 280 kcal
Persönliche Notiz
Frisch und bekömmlich ist der mit schwarzen Linsen servierte Salat aus Gurken und Melonen nach diesem Rezept. Fein für Picknick und Party.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 30 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- ¼ Salatgurke
- ¼ Charentais-Melone à ca. 700 g
- ¼ rote Zwiebel
-
Minzedressing
- 1¼ EL Olivenöl
- ¾ EL Essig, z. B. Condimento bianco
- ¼ TL flüssiger Honig
- 1 Zweig Pfefferminze
- Pfeffer
- 60 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- ½ Salatgurke
- ½ Charentais-Melone à ca. 700 g
- ½ rote Zwiebel
-
Minzedressing
- 2½ EL Olivenöl
- 1½ EL Essig, z. B. Condimento bianco
- ½ TL flüssiger Honig
- ¼ Bund Pfefferminze
- Pfeffer
- 120 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- 1 Salatgurke
- 1 Charentais-Melone à ca. 700 g
- 1 rote Zwiebel
-
Minzedressing
- 5 EL Olivenöl
- 3 EL Essig, z. B. Condimento bianco
- 1 TL flüssiger Honig
- ½ Bund Pfefferminze
- Pfeffer
- 180 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- 1½ Salatgurken
- 1½ Charentais-Melonen à ca. 700 g
- 1½ rote Zwiebeln
-
Minzedressing
- 7½ EL Olivenöl
- 4½ EL Essig, z. B. Condimento bianco
- 1½ TL flüssiger Honig
- ¾ Bund Pfefferminze
- Pfeffer
- 240 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- 2 Salatgurken
- 2 Charentais-Melonen à ca. 700 g
- 2 rote Zwiebeln
-
Minzedressing
- 1 dl Olivenöl
- 6 EL Essig, z. B. Condimento bianco
- 2 TL flüssiger Honig
- 1 Bund Pfefferminze
- Pfeffer
- 300 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- 2½ Salatgurken
- 2½ Charentais-Melonen à ca. 700 g
- 2½ rote Zwiebeln
-
Minzedressing
- 1,25 dl Olivenöl
- 7½ EL Essig, z. B. Condimento bianco
- 2½ TL flüssiger Honig
- 1¼ Bund Pfefferminze
- Pfeffer
- 360 g Linsen, z. B. schwarze Belugalinsen
- Salz
- 3 Salatgurken
- 3 Charentais-Melonen à ca. 700 g
- 3 rote Zwiebeln
-
Minzedressing
- 1,5 dl Olivenöl
- 9 EL Essig, z. B. Condimento bianco
- 3 TL flüssiger Honig
- 1½ Bund Pfefferminze
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Linsen in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 Minuten weich köcheln lassen. Abgiessen und abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Gurke mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel längs in dünne Zungen hobeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Melone halbieren, Kerne entfernen. Melone schälen und in Schnitze schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Für das Dressing Öl, Essig und Honig verrühren. Einige Pfefferminzblätter abzupfen, hacken und zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Gurken mit Melone, Zwiebeln und Linsen anrichten. Mit Dressing beträufeln. Restliche Pfefferminzblätter darüberzupfen.
fast fertig
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