Salade de lentilles au concombre et au melon
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 13 g,
glucides 28 g, 280 kcal
Note personnelle
Une recette fraîche et légère où les lentilles noires se marient à du concombre et du melon. Idéal pour un pique-nique ou un buffet.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 30 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- ¼ de concombre à salade
- ¼ de melon charentais d'env. 700 g
- ¼ de oignon rouge
-
Sauce à la menthe
- 1¼ de cs d’huile d'olive
- ¾ de cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- ¼ de cc de miel liquide
- 1 brin de menthe
- poivre
- 60 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- ½ concombre à salade
- ½ melon charentais d'env. 700 g
- ½ oignon rouge
-
Sauce à la menthe
- 2½ cs d’huile d'olive
- 1½ cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- ½ cc de miel liquide
- ¼ de bouquet de menthe
- poivre
- 120 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- 1 concombre à salade
- 1 melon charentais d'env. 700 g
- 1 oignon rouge
-
Sauce à la menthe
- 5 cs d’huile d'olive
- 3 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- 1 cc de miel liquide
- ½ bouquet de menthe
- poivre
- 180 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- 1½ concombre à salade
- 1½ melon charentais d'env. 700 g
- 1½ oignon rouge
-
Sauce à la menthe
- 7½ cs d’huile d'olive
- 4½ cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- 1½ cc de miel liquide
- ¾ de bouquet de menthe
- poivre
- 240 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- 2 concombre à salade
- 2 melons charentais d'env. 700 g
- 2 oignons rouges
-
Sauce à la menthe
- 1 dl d’huile d'olive
- 6 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- 2 cc de miel liquide
- 1 bouquet de menthe
- poivre
- 300 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- 2½ concombre à salade
- 2½ melons charentais d'env. 700 g
- 2½ oignons rouges
-
Sauce à la menthe
- 1,25 dl d’huile d'olive
- 7½ cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- 2½ cc de miel liquide
- 1¼ de bouquet de menthe
- poivre
- 360 g de lentilles, p. ex. lentilles noires beluga
- sel
- 3 concombre à salade
- 3 melons charentais d'env. 700 g
- 3 oignons rouges
-
Sauce à la menthe
- 1,5 dl d’huile d'olive
- 9 cs de vinaigre, p. ex. condimento bianco
- 3 cc de miel liquide
- 1½ bouquet de menthe
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les lentilles env. 20 min dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Émincer le concombre en fines bandes dans la longueur à l'aide d'un économe ou d'une mandoline.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper le melon en deux, l'épépiner et le peler, tailler la chair en quartiers. Couper l'oignon en deux, puis en fins quartiers.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la sauce, mélanger l'huile, le vinaigre et le miel. Effeuiller un peu de menthe, hacher et ajouter à la sauce. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Dresser le concombre avec le melon, l'oignon et les lentilles. Arroser de sauce. Effeuiller le reste de la menthe par-dessus.
Presque au bout
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