Bulgur-Salat mit Trauben
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 73 g, 590 kcal
Persönliche Notiz
Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Trutenmöckli oder Bündnerfleisch geben dem Bulgur-Salat mit Trauben, Tomaten und Baumnüssen eine besondere Note.
Zutaten
Hauptgericht
Für
2
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g Bulgur
- 1,5 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 100 g blaue Trauben
- 200 g bunte Cherrytomaten
- 15 g Baumnüsse
- ½ Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- ½ EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 25 g Trutenmöckli
- 150 g Bulgur
- 3 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 200 g blaue Trauben
- 400 g bunte Cherrytomaten
- 30 g Baumnüsse
- 1 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 1 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 50 g Trutenmöckli
- 300 g Bulgur
- 6 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 400 g blaue Trauben
- 800 g bunte Cherrytomaten
- 60 g Baumnüsse
- 2 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 2 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 100 g Trutenmöckli
- 450 g Bulgur
- 9 dl Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 600 g blaue Trauben
- 1,2 kg bunte Cherrytomaten
- 90 g Baumnüsse
- 3 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 3 EL Olivenöl
- 6 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 150 g Trutenmöckli
- 600 g Bulgur
- 1,2 l Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 800 g blaue Trauben
- 1,6 kg bunte Cherrytomaten
- 120 g Baumnüsse
- 4 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 4 EL Olivenöl
- 8 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 200 g Trutenmöckli
- 750 g Bulgur
- 1,5 l Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 1 kg blaue Trauben
- 2 kg bunte Cherrytomaten
- 150 g Baumnüsse
- 5 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 5 EL Olivenöl
- 10 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 250 g Trutenmöckli
- 900 g Bulgur
- 1,8 l Gemüsebouillon, z. B. gluten- und laktosefreie aha!
- 1,2 kg blaue Trauben
- 2,4 kg bunte Cherrytomaten
- 180 g Baumnüsse
- 6 Bund gemischte Salatkräuter, Petersilie, Dill
- 6 EL Olivenöl
- 12 EL Zitronensaft
- Kräutersalz
- 300 g Trutenmöckli
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Bulgur in ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. In kochende Bouillon geben und zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleinster Stufe ziehen lassen. Bulgur in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
fast fertig -
Inzwischen Trauben und Tomaten halbieren. Baumnüsse und Kräuter hacken, mit dem Bulgur mischen. Mit Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Kräutersalz abschmecken. Trutenmöckli in feine Streifen schneiden und über den Salat gestreut anrichten.
fast fertig
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Tipp
Anstelle von Trutenmöckli Bündnerfleisch verwenden.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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