Tofu vom Grill

Name: Tofu vom Grill
Total time: 51 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 450 g Tofu; 1 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste); 2 EL Sojasauce; 3 EL Aceto balsamico invecchiato; 1 EL Wasser; ½ Apfel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 EL Ahornsirup; 2 EL Tomatenpüree; 2 Frühlingszwiebeln; 2 EL Öl; Salz; Pfeffer

Gesamt: 51 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 19 g, 300 kcal

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Persönliche Notiz

Der nach diesem Rezept pikant marinierte und grillierte Tofu schmeckt mit einer würzigen Apfel-Ingwer-Sauce serviert besonders gut.

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Grössere Mengen portionenweise grillieren.

ca. 230 g Tofu
½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
1 EL Sojasauce
1½ EL Aceto balsamico invecchiato
½ EL Wasser
¼ Apfel
½ Knoblauchzehe
10 g Ingwer
1 EL Ahornsirup
1 EL Tomatenpüree
1 Frühlingszwiebel
1 EL Öl
Salz
Pfeffer

ca. 450 g Tofu
1 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
2 EL Sojasauce
3 EL Aceto balsamico invecchiato
1 EL Wasser
½ Apfel
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
2 EL Ahornsirup
2 EL Tomatenpüree
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Öl
Salz
Pfeffer

ca. 675 g Tofu
1½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
3 EL Sojasauce
4½ EL Aceto balsamico invecchiato
1½ EL Wasser
¾ Apfel
1½ Knoblauchzehen
30 g Ingwer
3 EL Ahornsirup
3 EL Tomatenpüree
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Öl
Salz
Pfeffer

ca. 900 g Tofu
2 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
4 EL Sojasauce
6 EL Aceto balsamico invecchiato
2 EL Wasser
1 Apfel
2 Knoblauchzehen
40 g Ingwer
4 EL Ahornsirup
4 EL Tomatenpüree
4 Frühlingszwiebeln
4 EL Öl
Salz
Pfeffer

ca. 1,125 kg Tofu
2½ EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
5 EL Sojasauce
7½ EL Aceto balsamico invecchiato
2½ EL Wasser
1¼ Äpfel
2½ Knoblauchzehen
50 g Ingwer
5 EL Ahornsirup
5 EL Tomatenpüree
5 Frühlingszwiebeln
5 EL Öl
Salz
Pfeffer

ca. 1,35 kg Tofu
3 EL Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
6 EL Sojasauce
9 EL Aceto balsamico invecchiato
3 EL Wasser
1½ Äpfel
3 Knoblauchzehen
60 g Ingwer
6 EL Ahornsirup
6 EL Tomatenpüree
6 Frühlingszwiebeln
6 EL Öl
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

marinieren:: ca. 30 Minuten

grillieren:: 4-6 Minuten

Gesamt:: 51 Min.

Weiter gehts

Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann quer in Dreiecke schneiden. Mit Haushaltspapier trocken tupfen. Gochujang mit Sojasauce, Balsamico und Wasser mischen. Tofu darin mindestens 30 Minuten marinieren.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Apfel entkernen. Zusammen mit Knoblauch und Ingwer klein schneiden und im Cutter fein hacken. Masse mit Ahornsirup und Tomatenpüree mischen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Grill auf ca. 200 °C vorheizen, Tofu aus der Marinade heben und mit Öl bestreichen. Übrige Marinade unter die Sauce rühren und diese mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
Weiter gehts

Tofu direkt auf dem Rost auf beiden Seiten 2–3 Minuten grillieren. Mit Apfelsauce und Zwiebelringen bestreuen.

fast fertig