Tofu alla griglia
Tempo totale: 51 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g,
grassi 14 g,
carboidrati 19 g, 300 kcal
Appunto personale
In questa ricetta, il tofu speziato con una marinata piccante viene grigliato e gustato con una salsa alle mele e allo zenzero.
Ingredienti
Piccolo pasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Indicazioni per maggiori quantità:
Griglia quantità maggiori a porzioni.
- ca. 230 g di tofu
- ½ cucchiaio di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1½ cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- ½ cucchiaio d’acqua
- ¼ di mela
- ½ spicchio d'aglio
- 10 g di zenzero
- 1 cucchiaio di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cipollotto
- 1 cucchiaio d’olio
- sale
- pepe
- ca. 450 g di tofu
- 1 cucchiaio di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- 1 cucchiaio d’acqua
- ½ mela
- 1 spicchio d'aglio
- 20 g di zenzero
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cipollotti
- 2 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
- ca. 675 g di tofu
- 1½ cucchiai di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 4½ cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- 1½ cucchiai d’acqua
- ¾ di mela
- 1½ spicchi d'aglio
- 30 g di zenzero
- 3 cucchiai di sciroppo d’acero
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 3 cipollotti
- 3 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
- ca. 900 g di tofu
- 2 cucchiai di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 4 cucchiai di salsa di soia
- 6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- 2 cucchiai d’acqua
- 1 mela
- 2 spicchi d'aglio
- 40 g di zenzero
- 4 cucchiai di sciroppo d’acero
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 4 cipollotti
- 4 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
- ca. 1,125 kg di tofu
- 2½ cucchiai di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 5 cucchiai di salsa di soia
- 7½ cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- 2½ cucchiai d’acqua
- 1¼ di mele
- 2½ spicchi d'aglio
- 50 g di zenzero
- 5 cucchiai di sciroppo d’acero
- 5 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 5 cipollotti
- 5 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
- ca. 1,35 kg di tofu
- 3 cucchiai di gochujang (pasta aromatica piccante coreana)
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 9 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
- 3 cucchiai d’acqua
- 1½ mele
- 3 spicchi d'aglio
- 60 g di zenzero
- 6 cucchiai di sciroppo d’acero
- 6 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 6 cipollotti
- 6 cucchiai d’olio
- sale
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- marinatura:
- ca. 30 minuti
- cottura alla griglia :
- 4-6 minuti
- Tempo totale:
- 51 min.
-
Si continua così
Taglia il tofu a fette di ca. 1 cm e poi a triangoli in diagonale. Asciuga tamponando con la carta da cucina. Mescola la pasta gochujang con la salsa di soia, il balsamico e l'acqua. Fai marinare il tofu nella salsa per almeno 30 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, elimina i semi della mela. Sminuzzala assieme all'aglio e allo zenzero, poi trita finemente nel tritatutto. Mescola la massa con lo sciroppo d'acero e il concentrato di pomodoro. Taglia i cipollotti ad anelli sottili.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scalda il grill a ca. 200 °C, estrai il tofu dalla marinata e spennellalo con l'olio. Incorpora la marinata avanzata alla salsa alle mele, poi condiscila con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Rosola il tofu direttamente sulla griglia da entrambi i lati per 2-3 minuti. Servi con la salsa alle mele e gli anelli di cipollotto.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Accompagna con un'insalata mista o di cuscus.
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