Tofu grillé
Total: 51 min. •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 21 g,
lipides 14 g,
glucides 19 g, 300 kcal
Note personnelle
Dans cette recette, le tofu repose dans une marinade piquante avant d'être grillé et servi avec une sauce pomme-gingembre.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
En cas de grandes quantités:
Faire griller les quantités plus importantes par portions.
- env. 230 g de tofu
- ½ cs de gochujang (pâte coréenne très pimentée)
- 1 cs de sauce soja
- 1½ cs de vinaigre balsamique invecchiato
- ½ cs d’eau
- ¼ de pomme
- ½ gousse d'ail
- 10 g de gingembre
- 1 cs de sirop d'érable
- 1 cs de concentré de tomates
- 1 oignon nouveau
- 1 cs d’huile
- sel
- poivre
- env. 450 g de tofu
- 1 cs de gochujang (pâte coréenne très pimentée)
- 2 cs de sauce soja
- 3 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- 1 cs d’eau
- ½ pomme
- 1 gousse d'ail
- 20 g de gingembre
- 2 cs de sirop d'érable
- 2 cs de concentré de tomates
- 2 oignons nouveaux
- 2 cs d’huile
- sel
- poivre
- env. 675 g de tofu
- 1½ cs de gochujang (pâte coréenne très pimentée)
- 3 cs de sauce soja
- 4½ cs de vinaigre balsamique invecchiato
- 1½ cs d’eau
- ¾ de pomme
- 1½ gousse d'ail
- 30 g de gingembre
- 3 cs de sirop d'érable
- 3 cs de concentré de tomates
- 3 oignons nouveaux
- 3 cs d’huile
- sel
- poivre
- env. 900 g de tofu
- 2 cs Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
- 4 cs de sauce soja
- 6 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- 2 cs d’eau
- 1 pomme
- 2 gousses d'ail
- 40 g de gingembre
- 4 cs de sirop d'érable
- 4 cs de concentré de tomates
- 4 oignons nouveaux
- 4 cs d’huile
- sel
- poivre
- env. 1,125 kg de tofu
- 2½ cs Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
- 5 cs de sauce soja
- 7½ cs de vinaigre balsamique invecchiato
- 2½ cs d’eau
- 1¼ de pomme
- 2½ gousses d'ail
- 50 g de gingembre
- 5 cs de sirop d'érable
- 5 cs de concentré de tomates
- 5 oignons nouveaux
- 5 cs d’huile
- sel
- poivre
- env. 1,35 kg de tofu
- 3 cs Gochujang-Paste (scharfe koreanische Würzpaste)
- 6 cs de sauce soja
- 9 cs de vinaigre balsamique invecchiato
- 3 cs d’eau
- 1½ pomme
- 3 gousses d'ail
- 60 g de gingembre
- 6 cs de sirop d'érable
- 6 cs de concentré de tomates
- 6 oignons nouveaux
- 6 cs d’huile
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- faire mariner:
- env. 30 minutes
- cuisson au gril :
- 4-6 minutes
- Total:
- 51 min.
-
C'est pas fini
Couper le tofu en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur, puis en triangles. Les éponger avec du papier absorbant. Mélanger le gochujang avec la sauce soja, le vinaigre balsamique et l'eau. Y laisser mariner le tofu au moins 30 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, épépiner la pomme. L'émincer avec l'ail et le gingembre, puis les broyer finement dans un hachoir électrique. Incorporer le sirop d'érable et le concentré de tomates. Tailler les oignons nouveaux en rouelles.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le gril à env. 200 °C, sortir le tofu de la marinade et le badigeonner d'huile. Incorporer le reste de la marinade à la sauce, saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Griller le tofu des deux côtés pendant 2-3 min directement sur la grille. Accompagner de sauce à la pomme et parsemer de rouelles d'oignon.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Servir avec une salade mêlée ou un taboulé.
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