Laktosefreie Rezepte

Probleme mit Laktose? Diese Rezepte verzichten auf Milchprodukte. Damit auch Menschen, die den Milchzucker nicht vertragen, unbeschwert geniessen können.

Melonen-Limetten-Cooler

Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Nektarinen-Gurken-Smoothie

Der fruchtige Smoothie aus Nektarinen und Gurken mit Ingwer, Apfelsaft, Sanddornmark, Leinöl und Zimt schmeckt nicht nur zum Brunch. Geht auch mit Pfirsich.

Kopfsalat-Melonen-Smoothie

Aus gefrorenen Bananenscheiben, Kopfsalat, Galia-Melone, Zitrone, Basilikum, Mandeldrink und Honig ist der bekömmliche Smoothie schnell und einfach gemacht.

Heidelbeer-Kokos-Smoothie

Schnell und einfach entsteht der vegane Smoothie aus pürierten Heidelbeeren, Chiasamen, Kokoswasser, Dattelsirup, Vanillezucker und Joghurt-Alternative.

Pfirsich-Melonen-Avocado-Smoothie

Hübsch zweifarbig kommt diese echte Vitaminbombe daher: Avocado unten und darüber ein Pfirsich-Melonen-Mix machen den Smoothie auch für das Auge attraktiv.

Gurken-Limetten-Agua-fresca

Schnell und einfach ist der alkoholfreie und erfrischende (Party-)Drink mit pürierten Gurken, Limettensaft, Puderzucker, Mineralwasser und Eis gemacht.

Summer-Slushy

Frisch und fruchtig wird der Slushy, ein Drink mit püriertem Eis, dank Papaya, Orangensirup und Zitronensaft. Der Mix wird aufgegossen mit Red Bull.

Cold-Brew-Coffee mit Dattelmilch

Kaltgezogener Kaffee – nicht gekocht! – wird mit Dattelmilch als erfrischendes und bekömmliches Getränk serviert, das zudem laktosefrei und vegan ist.

Ice-Brew-Coffee

Aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen frisch aufgebrühter Filterkaffee wird auf Eis serviert. In dieser Version wirkt der Koffein-Kick angenehm erfrischend.

Himbeer-Smoothie mit Tomaten

Ein Smoothie ist leicht, frisch und schnell gemacht. Mit Tomaten, Bananen und Himbeeren schmeckt er einmal anders. Mutige pimpen ihn mit Basilikum.

Gazpacho-Smoothie

Smoothie für den Brunch, Minimahlzeit für zwischendurch, kalte Suppe im Sommer: Gazpacho-Mixgetränk aus Peperoni, Salatgurke, Cherrytomaten, Olivenöl und Condimento bianco.

Mixed-Berry-Smoothie

Beeren sind die besten Fitmacher für unser Gehirn: Smoothie aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kokoswasser sowie aromatischem und leicht süsslichem Basilikum.

Beeren-Melonen-Smoothie

Erfrischt und löscht den Durst auf wohltuende Art: Smoothie mit Wassermelone, Erdbeeren, Himbeeren und gelben Peperoni, veredelt mit Leinöl.

Erdbeer-Ingwer-Slushy

Eisig kalt, knallig in den Farben, lecker im Geschmack: halbgefrorenes Trinkeis rockt die Sommersaison. Hier eine Erdbeer-, Ingwer-, Honigvariante.

Agua fresca mit Ananas

Agua fresca mit Ananas ist ein fruchtiger Drink ohne Alkohol für eine Party oder einfach so. Pürierte Ananas wird mit Limettensaft und Zucker gemischt.

Himbeer-Vanille-Shake

Der Himbeer-Vanille-Shake, schnell und einfach gemacht, schmeckt frisch und ist erfrischend. Kann mit entsprechenden Zutaten laktosefrei zubereitet werden.

Wassermelonen-Margarita

Dem Tequila-Cocktail-Klassiker werden oft pürierte Erdbeeren beigegeben. Wetten, dass er mit Wassermelone mindestens ebenso gut schmeckt?

Pouletbrust in pikantem Olivenöl

Mit Rosmarin und Thymian umwickelte Pouletbrüstchen werden in Olivenöl mit Kreuzkümmel und Knoblauch gegart. Dazu gibt es Salat mit essbaren Blüten.

Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

Mit Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprika und Sojasauce marinierte und grillierte Pouletbrüstchen werden durch eine pikante Mango-Salsa perfekt begleitet.

Pouletspiessli an fruchtiger Marinade

Köstlich fruchtig und schnell gemacht: Pürierte Nektarinen mit Erdnussbutter, Koriander, Sojasauce und Öl mischen, Poulet damit bestreichen und grillieren.

Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter

Schnell und einfach etwas Gutes: Pouletbruststreifen werden mit Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer mariniert und gebraten. Dazu kommen Cherrytomaten.

Zucchetti-Lasagne mit Mozzarella

Béchamel- und Tomatensauce vorbereiten. Zucchetti in Zungen hobeln. Abwechslungsweise mit Lasagneblättern in eine Gratinform schichten, Mozzarella daraufgeben, überbacken. Gluten- und laktosefreie Produkte verwenden.

Zweierlei Auberginen mit Fenchel

Asiatisch marinierte und frittierte Auberginenwürfel sind fein als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit. Sie werden serviert mit Cashewcreme und Fenchel.

Violettes Gemüse-Tempura

Violette Gemüse wie Blumenkohl, Karotten, Kabis, Krautstiel und Zwiebeln in Tempura-Teig frittiert schmecken als Snack oder Beilage ebenso wie zum Apéro.

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Ein halbgefrorener Mix aus pürierter Wassermelone, Limettensaft und Minzesirup macht diesen alkoholfreien Party-Drink zu einem erfrischenden Vergnügen.

Nektarinen-Gurken-Smoothie

Der fruchtige Smoothie aus Nektarinen und Gurken mit Ingwer, Apfelsaft, Sanddornmark, Leinöl und Zimt schmeckt nicht nur zum Brunch. Geht auch mit Pfirsich.

Kopfsalat-Melonen-Smoothie

Aus gefrorenen Bananenscheiben, Kopfsalat, Galia-Melone, Zitrone, Basilikum, Mandeldrink und Honig ist der bekömmliche Smoothie schnell und einfach gemacht.

Heidelbeer-Kokos-Smoothie

Schnell und einfach entsteht der vegane Smoothie aus pürierten Heidelbeeren, Chiasamen, Kokoswasser, Dattelsirup, Vanillezucker und Joghurt-Alternative.

Pfirsich-Melonen-Avocado-Smoothie

Hübsch zweifarbig kommt diese echte Vitaminbombe daher: Avocado unten und darüber ein Pfirsich-Melonen-Mix machen den Smoothie auch für das Auge attraktiv.

Gurken-Limetten-Agua-fresca

Schnell und einfach ist der alkoholfreie und erfrischende (Party-)Drink mit pürierten Gurken, Limettensaft, Puderzucker, Mineralwasser und Eis gemacht.

Summer-Slushy

Frisch und fruchtig wird der Slushy, ein Drink mit püriertem Eis, dank Papaya, Orangensirup und Zitronensaft. Der Mix wird aufgegossen mit Red Bull.

Cold-Brew-Coffee mit Dattelmilch

Kaltgezogener Kaffee – nicht gekocht! – wird mit Dattelmilch als erfrischendes und bekömmliches Getränk serviert, das zudem laktosefrei und vegan ist.

Ice-Brew-Coffee

Aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen frisch aufgebrühter Filterkaffee wird auf Eis serviert. In dieser Version wirkt der Koffein-Kick angenehm erfrischend.

Himbeer-Smoothie mit Tomaten

Ein Smoothie ist leicht, frisch und schnell gemacht. Mit Tomaten, Bananen und Himbeeren schmeckt er einmal anders. Mutige pimpen ihn mit Basilikum.

Gazpacho-Smoothie

Smoothie für den Brunch, Minimahlzeit für zwischendurch, kalte Suppe im Sommer: Gazpacho-Mixgetränk aus Peperoni, Salatgurke, Cherrytomaten, Olivenöl und Condimento bianco.

Mixed-Berry-Smoothie

Beeren sind die besten Fitmacher für unser Gehirn: Smoothie aus Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kokoswasser sowie aromatischem und leicht süsslichem Basilikum.

Beeren-Melonen-Smoothie

Erfrischt und löscht den Durst auf wohltuende Art: Smoothie mit Wassermelone, Erdbeeren, Himbeeren und gelben Peperoni, veredelt mit Leinöl.

Erdbeer-Ingwer-Slushy

Eisig kalt, knallig in den Farben, lecker im Geschmack: halbgefrorenes Trinkeis rockt die Sommersaison. Hier eine Erdbeer-, Ingwer-, Honigvariante.

Agua fresca mit Ananas

Agua fresca mit Ananas ist ein fruchtiger Drink ohne Alkohol für eine Party oder einfach so. Pürierte Ananas wird mit Limettensaft und Zucker gemischt.

Himbeer-Vanille-Shake

Der Himbeer-Vanille-Shake, schnell und einfach gemacht, schmeckt frisch und ist erfrischend. Kann mit entsprechenden Zutaten laktosefrei zubereitet werden.

Wassermelonen-Margarita

Dem Tequila-Cocktail-Klassiker werden oft pürierte Erdbeeren beigegeben. Wetten, dass er mit Wassermelone mindestens ebenso gut schmeckt?

Pouletbrust in pikantem Olivenöl

Mit Rosmarin und Thymian umwickelte Pouletbrüstchen werden in Olivenöl mit Kreuzkümmel und Knoblauch gegart. Dazu gibt es Salat mit essbaren Blüten.

Pouletbrüstchen mit Mango-Salsa

Mit Knoblauch, Honig, geräuchertem Paprika und Sojasauce marinierte und grillierte Pouletbrüstchen werden durch eine pikante Mango-Salsa perfekt begleitet.

Pouletspiessli an fruchtiger Marinade

Köstlich fruchtig und schnell gemacht: Pürierte Nektarinen mit Erdnussbutter, Koriander, Sojasauce und Öl mischen, Poulet damit bestreichen und grillieren.

Poulet mit Crunchy-Erdnussbutter

Schnell und einfach etwas Gutes: Pouletbruststreifen werden mit Erdnussbutter, Sojasauce und Ingwer mariniert und gebraten. Dazu kommen Cherrytomaten.

Zucchetti-Lasagne mit Mozzarella

Béchamel- und Tomatensauce vorbereiten. Zucchetti in Zungen hobeln. Abwechslungsweise mit Lasagneblättern in eine Gratinform schichten, Mozzarella daraufgeben, überbacken. Gluten- und laktosefreie Produkte verwenden.

Zweierlei Auberginen mit Fenchel

Asiatisch marinierte und frittierte Auberginenwürfel sind fein als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit. Sie werden serviert mit Cashewcreme und Fenchel.

Violettes Gemüse-Tempura

Violette Gemüse wie Blumenkohl, Karotten, Kabis, Krautstiel und Zwiebeln in Tempura-Teig frittiert schmecken als Snack oder Beilage ebenso wie zum Apéro.

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