Geröstetes Markbein mit Knoblauch

Name: Geröstetes Markbein mit Knoblauch
Total time: 10 h 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 20 Markbeine; 2 Knoblauchknollen; 5 EL Olivenöl; 12 Scheiben Brot à ca. 40 g; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle

10 Std. 40 Min.

Ein köstliches und ungewöhnliches Ofengericht: Markbein und Knoblauch mit Öl rösten, dann mit einer Prise Fleur de sel und Pfeffer auf Brot geniessen.

Laktosefrei

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

20Markbeine
2Knoblauchknollen
5 ELOlivenöl
12 ScheibenBrot à ca. 40 g
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

40Markbeine
4Knoblauchknollen
1 ELOlivenöl
24 ScheibenBrot à ca. 40 g
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

60Markbeine
6Knoblauchknollen
1½ ELOlivenöl
36 ScheibenBrot à ca. 40 g
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 32 g; 25,1 %
Fett: 14 g; 24,7 %
Kohlenhydrate: 64 g; 50,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 10 Minuten

rösten:: ca. 30 Minuten

wässern:: 10 Stunden

Gesamt:: 10 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Am Vortag Markbeine in kaltem Wasser einlegen.

fast fertig
Weiter gehts

Am Zubereitungstag Backofen auf 200 °C vorheizen. Markbeine aus dem Wasser nehmen und trocken tupfen. Knoblauchknollen quer halbieren. Markbeine und Knoblauch auf ein Blech legen. Mit Öl beträufeln und in der Ofenmitte ca. 30 Minuten rösten.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fettzugabe braun anrösten. Markbeine und Knoblauch aus dem Ofen nehmen. Mark mit einem Löffel aus dem Knochen lösen. Knoblauch mit einem Messer aus der Schale drücken. Beides auf die Brotscheiben streichen. Mit Fleur de sel und Pfeffer bestreuen. Dazu passt Salat.

fast fertig