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Tempo totale: 10 h 55 min. • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 1620 kcal • proteine 198 g • grassi 61 g • carboidrati 76 g
Un piatto semplice, appetitoso e un po’ diverso dal solito: midollo arrostito con aglio e olio, servito con fleur de sel e pepe su un letto di pane tostato.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/midollo-arrostito-all-aglio/23454
Il giorno prima, metti le ossa a bagno in acqua fredda.
Il giorno dopo, scalda il forno statico a 200 °C. Estrai le ossa dall'acqua e tamponale. Dimezza le teste d’aglio in senso orizzontale.
Accomoda le ossa da midollo e l’aglio in una teglia. Irrora d’olio, cospargi di timo e arrostisci al centro del forno per ca. 45 minuti.
Nel frattempo, tosta le fette di pane in una padella, senza aggiungere grassi.
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In sintesi...
Die meisten Bewertungen loben das Rezept als sensationell und lecker, jedoch gibt es Hinweise, dass die empfohlene Garzeit von 45 Minuten zu lang ist, was zu verbranntem Knoblauch und wenig Mark führt. Einige Nutzer empfehlen eine kürzere Garzeit von etwa 20 Minuten für bessere Ergebnisse.
Generato automaticamente
Lara40
12 mesi fa
ovj
1 anno fa
Sforna le ossa e l’aglio. Con un cucchiaio estrai il midollo dalle ossa. Con un coltello estrai l’aglio dalla buccia schiacciandola. Spalma entrambi sulle fette di pane. Cospargi con fleur de sel e pepe. Accompagna con un’insalata.
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