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Mediterrane Dorade Royal
Gesamt: 35 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 35 g,
Fett 26 g,
Kohlenhydrate 10 g, 420 kcal
Persönliche Notiz
Da kommen Feriengefühle auf: Mediterrane Dorade Royal mit Oliven, getrockneten Tomaten, Knoblauch und Rosmarin, serviert mit Kartoffeln.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Fisch auf 2 Blechen zubereiten und bei Umluft backen.
- 1 küchenfertige Dorade à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 40 g entsteinte grüne Oliven
- 25 g getrocknete Tomaten
- 1 Zweig Rosmarin
- ¼ Zitrone
- 2 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 75 g entsteinte grüne Oliven
- 50 g getrocknete Tomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- ½ Zitrone
- 4 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen
- 150 g entsteinte grüne Oliven
- 100 g getrocknete Tomaten
- ¼ Bund Rosmarin
- 1 Zitrone
- 6 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen
- 225 g entsteinte grüne Oliven
- 150 g getrocknete Tomaten
- 6 Zweige Rosmarin
- 1½ Zitronen
- 8 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 8 EL Olivenöl
- 8 Knoblauchzehen
- 300 g entsteinte grüne Oliven
- 200 g getrocknete Tomaten
- ½ Bund Rosmarin
- 2 Zitronen
- 10 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 dl Olivenöl
- 10 Knoblauchzehen
- 375 g entsteinte grüne Oliven
- 250 g getrocknete Tomaten
- ½ Bund Rosmarin
- 2½ Zitronen
- 12 küchenfertige Doraden à ca. 300 g
- Meersalz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1,2 dl Olivenöl
- 12 Knoblauchzehen
- 450 g entsteinte grüne Oliven
- 300 g getrocknete Tomaten
- ¾ Bund Rosmarin
- 3 Zitronen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- garen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Haut der Doraden mehrmals einschneiden. Fische auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Innen und aussen mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen. Knoblauch und Oliven in Scheiben, Tomaten in Streifen schneiden. Mit Knoblauch und Oliven über den Fischen verteilen. Rosmarinnadeln darüberzupfen. Von der Zitrone mit einem Zestenmesser feine Streifen abziehen und über die Fische geben. Etwas Zitronensaft über den Fisch träufeln. Dorade in der Ofenmitte ca. 20 Minuten garen. Dazu passen Kartoffeln oder Reis. Restliche Zitrone dazuservieren.
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