Rezepte für Hauptgerichte

Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Hirseküchlein mit Karottensauce

Goldbraun gebackene Küchlein aus Hirse und Lauch, serviert mit einer sämigen Sauce aus pürierten Karotten. Der vegetarische Hauptgang für jede Saison.

Türkische Linsensuppe

Ein herzhafter Genuss ist die pürierte Linsensuppe mit roten Linsen, Tomaten und Karotten, die mit Croûtons, griechischem Joghurt und Minze serviert wird.

Cervelatkrebs mit BBQ-Senf

Das Rezept für Cervelatkrebse: Dafür Cervelas an den Enden über Kreuz einschneiden und grillieren. Würste mit einem BBQ-Senf und servieren.

Tomaten-Linsen-Salat

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Pizza tricolore

Diese Pizza schmeckt richtig italienisch: Das Rot der Tomaten, das Weiss des Mozzarellas und das Grün des Basilikums ergeben die Farben von Italiens Flagge.

Knuspertofu auf Chicoréesalat

Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.

Kartoffel-Bohnen-Pfanne

Die herzhafte Gemüsepfanne mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Spinat ist schnell und einfach gemacht. Mit Feta servieren.

Piadina mit Rohschinken

Ganz schön füllig, diese Italienerin! Einfach Rohschinken, Frischkäse, Artischocken und Tomaten in die Piadina legen, und fertig ist der Snack. Amore pur.

One-Pot-Bohnen-Spaghetti

Einfache Pasta einmal anders: Spaghetti werden mit in Streifen geschnittenen grünen Bohnen in Bouillon gegart und mit Gorgonzola und Kräutern serviert.

Gefüllte Pouletbrust mit Limette und Kräuterpesto

Pouletbrüstchen mit Frischkäse-Kräuter-Masse füllen. Im Speckmantel grillieren. Mit pikantem Pesto beträufeln.

Karottenrisotto mit Karottengrünpesto

Einen besonderen Twist gibt diesem Karottenrisotto ein Pesto aus dem Kraut der Bundrüebli. Hat man kein Grün, kann man dieses auch mit Petersilie machen.

Spargeln mit Knusperkartoffeln und Ei

In Butter angedünstete und in Bouillon gegarte weisse Spargeln mit im Ofen knusprig gebackenen Kartoffeln und gekochten Eiern sind eine feine Mahlzeit.

Hackfleisch-Bällchen

Statt Tätschli gibts Bällchen aus Rindshackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Oregano, Paprika und Pfeffer.

Bärlauchrisotto mit Eglifilets

Zum Risotto mit einer Creme aus Crème fraîche mit Bärlauch passen gebratene Fischfilets prima. Geht statt mit Bärlauch auch mit Petersilie und Schnittlauch.

Wurst-Käsesalat mit Gemüse

Fenchel, Radieschen und Gurken ergänzen Cervelats und Emmentaler im Salat. Aus dem Essig-Zucker-Sud, in dem die Zwiebeln lagen, wird eine sämige Sauce gerührt.

Lachs aus dem Ofen

Rezept für Lachsfilets aus dem Ofen mit selbstgemachter Kräuterbutter und Zitrone. Geschmacksintensiv, schnell und Low Carb.

Spargeln mit Rohschinken und pochiertem Ei

Bissfest gekochte grüne Spargeln mit in Essigwasser pochierten Eiern und Rohschinken sind eine ebenso bekömmliche wie hübsche und delikate kleine Mahlzeit.

Tom kha gai mit Shiitakepilzen

Der Suppenklassiker der Thai-Küche, Tom kha gai. Gewürze dünsten, mit Fond und Kokosmilch ablöschen, Poulet beigeben. Fertiggaren.

Grillkäse mit Peperonispiess

Spiessli mit grillierten Peperonistücken werden zu Grillkäse gereicht und alles wird mit Minzeöl beträufelt. Für Partybuffet, Apéro oder als Vegi-Mahlzeit.

Blumenkohlbällchen auf Zucchettigemüse

Feines Vegi-Gericht: Bällchen aus gehacktem Blumenkohl mit Kichererbsenmehl werden gebraten und auf mit Curry und Koriander gewürzten Zucchetti serviert.

Thunfisch mit Pfeffer-Gewürz-Mischung

Diverse Pfeffer, Zitrone, Thymian, Zucker und Kaffee geben dem Thunfisch pikante Würze. Serviert wird er in Tranchen zusammen mit gelbem Reis und Frühlingszwiebeln.

Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch

Hier spielen die Zwiebeln einmal die Hauptrolle. Und was für eine! Gefüllt mit Hackfleisch und überbacken mit Käse sind sie ein wahrer Gaumenschmaus.

Gebackene Pasta mit Blumenkohl

In diesen Pastarollen aus dem Ofen schlummert eine schmackhafte Füllung aus Blumenkohl, Spinat und Ricotta, mit einem Rahm-Guss obendrauf - buon appetito!

Randensalat fixfertig mit Ziegenfrischkäse

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Ziegenfrischkäse, Baumnüsse und Kräuter wie Dill und Petersilie veredeln den Randensalat.

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Sie stehen im Zentrum jedes Menüs, die Hauptspeisen. Sie kommen auch ohne Vorspeise oder Dessert aus. Finde hier Rezepte für vegetarische und vegane Gerichte oder solche mit Fleisch.

Hirseküchlein mit Karottensauce

Goldbraun gebackene Küchlein aus Hirse und Lauch, serviert mit einer sämigen Sauce aus pürierten Karotten. Der vegetarische Hauptgang für jede Saison.

Türkische Linsensuppe

Ein herzhafter Genuss ist die pürierte Linsensuppe mit roten Linsen, Tomaten und Karotten, die mit Croûtons, griechischem Joghurt und Minze serviert wird.

Cervelatkrebs mit BBQ-Senf

Das Rezept für Cervelatkrebse: Dafür Cervelas an den Enden über Kreuz einschneiden und grillieren. Würste mit einem BBQ-Senf und servieren.

Tomaten-Linsen-Salat

Als kleine Mahlzeit, beim Picknick oder auf einem Buffet macht sich ein Salat aus grünen Linsen und Tomaten gut. Gebratener Speck ist das i-Tüpfli darauf.

Pizza tricolore

Diese Pizza schmeckt richtig italienisch: Das Rot der Tomaten, das Weiss des Mozzarellas und das Grün des Basilikums ergeben die Farben von Italiens Flagge.

Knuspertofu auf Chicoréesalat

Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.

Kartoffel-Bohnen-Pfanne

Die herzhafte Gemüsepfanne mit Kartoffeln, grünen Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und Spinat ist schnell und einfach gemacht. Mit Feta servieren.

Piadina mit Rohschinken

Ganz schön füllig, diese Italienerin! Einfach Rohschinken, Frischkäse, Artischocken und Tomaten in die Piadina legen, und fertig ist der Snack. Amore pur.

One-Pot-Bohnen-Spaghetti

Einfache Pasta einmal anders: Spaghetti werden mit in Streifen geschnittenen grünen Bohnen in Bouillon gegart und mit Gorgonzola und Kräutern serviert.

Gefüllte Pouletbrust mit Limette und Kräuterpesto

Pouletbrüstchen mit Frischkäse-Kräuter-Masse füllen. Im Speckmantel grillieren. Mit pikantem Pesto beträufeln.

Karottenrisotto mit Karottengrünpesto

Einen besonderen Twist gibt diesem Karottenrisotto ein Pesto aus dem Kraut der Bundrüebli. Hat man kein Grün, kann man dieses auch mit Petersilie machen.

Spargeln mit Knusperkartoffeln und Ei

In Butter angedünstete und in Bouillon gegarte weisse Spargeln mit im Ofen knusprig gebackenen Kartoffeln und gekochten Eiern sind eine feine Mahlzeit.

Hackfleisch-Bällchen

Statt Tätschli gibts Bällchen aus Rindshackfleisch, Zwiebel, Ei und Paniermehl, gewürzt mit Knoblauch, Oregano, Paprika und Pfeffer.

Bärlauchrisotto mit Eglifilets

Zum Risotto mit einer Creme aus Crème fraîche mit Bärlauch passen gebratene Fischfilets prima. Geht statt mit Bärlauch auch mit Petersilie und Schnittlauch.

Wurst-Käsesalat mit Gemüse

Fenchel, Radieschen und Gurken ergänzen Cervelats und Emmentaler im Salat. Aus dem Essig-Zucker-Sud, in dem die Zwiebeln lagen, wird eine sämige Sauce gerührt.

Lachs aus dem Ofen

Rezept für Lachsfilets aus dem Ofen mit selbstgemachter Kräuterbutter und Zitrone. Geschmacksintensiv, schnell und Low Carb.

Spargeln mit Rohschinken und pochiertem Ei

Bissfest gekochte grüne Spargeln mit in Essigwasser pochierten Eiern und Rohschinken sind eine ebenso bekömmliche wie hübsche und delikate kleine Mahlzeit.

Tom kha gai mit Shiitakepilzen

Der Suppenklassiker der Thai-Küche, Tom kha gai. Gewürze dünsten, mit Fond und Kokosmilch ablöschen, Poulet beigeben. Fertiggaren.

Grillkäse mit Peperonispiess

Spiessli mit grillierten Peperonistücken werden zu Grillkäse gereicht und alles wird mit Minzeöl beträufelt. Für Partybuffet, Apéro oder als Vegi-Mahlzeit.

Blumenkohlbällchen auf Zucchettigemüse

Feines Vegi-Gericht: Bällchen aus gehacktem Blumenkohl mit Kichererbsenmehl werden gebraten und auf mit Curry und Koriander gewürzten Zucchetti serviert.

Thunfisch mit Pfeffer-Gewürz-Mischung

Diverse Pfeffer, Zitrone, Thymian, Zucker und Kaffee geben dem Thunfisch pikante Würze. Serviert wird er in Tranchen zusammen mit gelbem Reis und Frühlingszwiebeln.

Gefüllte Zwiebeln mit Hackfleisch

Hier spielen die Zwiebeln einmal die Hauptrolle. Und was für eine! Gefüllt mit Hackfleisch und überbacken mit Käse sind sie ein wahrer Gaumenschmaus.

Gebackene Pasta mit Blumenkohl

In diesen Pastarollen aus dem Ofen schlummert eine schmackhafte Füllung aus Blumenkohl, Spinat und Ricotta, mit einem Rahm-Guss obendrauf - buon appetito!

Randensalat fixfertig mit Ziegenfrischkäse

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Ziegenfrischkäse, Baumnüsse und Kräuter wie Dill und Petersilie veredeln den Randensalat.

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