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Pizza tricolore
Gesamt: 1 Std. 5 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 27 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 60 g, 630 kcal
Diese Pizza schmeckt richtig italienisch: Das Rot der Tomaten, das Weiss des Mozzarellas und das Grün des Basilikums ergeben die Farben von Italiens Flagge.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Mozzarella di Bufala à 200 g
- 1 rund ausgewallter Pizzateig à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 40 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 200 g gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- ½ EL Olivenöl
- 1 Zweig Basilikum
- 2 Mozzarellas di Bufala à 200 g
- 2 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 80 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 400 g gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- 1 EL Olivenöl
- 2 Zweige Basilikum
- 3 Mozzarellas di Bufala à 200 g
- 3 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 120 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 600 g gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- 1½ EL Olivenöl
- 3 Zweige Basilikum
- 4 Mozzarellas di Bufala à 200 g
- 4 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 160 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 800 g gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zweige Basilikum
- 5 Mozzarellas di Bufala à 200 g
- 5 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 200 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 1 kg gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- 2½ EL Olivenöl
- 5 Zweige Basilikum
- 6 Mozzarellas di Bufala à 200 g
- 6 rund ausgewallte Pizzateige à 260 g
- Mehl zum Auswallen
- 240 g Tomatensauce mit Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- 1,2 kg gemischte Cherrytomaten , z. B. gelb, orange und rot
- 3 EL Olivenöl
- 6 Zweige Basilikum
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
- backen pro Blech:
- 15-20 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 5 Minuten
-
Grill auf 140 °C vorheizen. Mozzarellas in dünne Scheiben schneiden. Pizzateig auf Mehl etwas dünner auswallen. Auf alte mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit Tomatensauce bestreichen. Mit Mozzarellascheiben belegen. Mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Tomaten halbieren und darauflegen. Pizzas nacheinander zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten grillieren. Zum Servieren mit Olivenöl beträufeln und mit Basilikum bestreuen.
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Tipp
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
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