Ganze Forellen mit einer Marinade aus Zitronensaft, Zwiebeln, Gartenkräutern, gesalzenen Rauchmandeln und Öl bestreichen und in Alufolie grillieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 1 | Zwiebel |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ Bund | Thymian |
| 50 g | gesalzene Rauchmandeln |
| 1 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Salz | |
| Zitronenpfeffer | |
| ½ | Zitrone |
| 4 | Forellen à ca. 450 g |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Andreas Thumm
Die Hälfte der Zwiebel fein hacken. Restliche Zwiebel in Streifen schneiden. Einige Kräuterzweige beiseite legen. Restliche Kräuter und Mandeln fein hacken. Beides mit gehackter Zwiebel, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Marinade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zitrone in feine Scheiben schneiden. Forellen mit Marinade rundum bepinseln. Je auf ein grosses Stück Alufolie legen. Restliche Marinade, beiseite gelegte Kräuter, Zitronenscheiben und Zwiebelstreifen in die Bauchhöhlen geben. Alufolie gut verschliessen. Fische bei mittlerer bis grosser Hitze beidseitig je ca. 14 Minuten grillieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 35 Min.
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