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Glutenfreie Rezepte: Genussvolle Ideen ohne Gluten

Raffinierte glutenfreie Rezepte: Damit auch Menschen mit Zöliakie unbeschwert geniessen können. 100% Genuss - ohne Einschränkungen.

Orangen-Smoothie

Super erfrischender Smoothie mit Orangen, Kurkuma und Ingwer für einen beschwingten Start in den Wintertag – und die Viren bleiben auch gleich fern.

Mangocreme

Ein schnelles Dessert mit exotischem Geschmack: Pürierte Mango mit Ahornsirup und Mascarpone mischen, dann mit Mangowürfelchen und Sesam servieren.

Ofengemüse mit Halloumi und Hummus-Joghurt

Genussvoll und griechisch angehaucht: bunte Ofen-Gemüseplatte mit Blumenkohl, Süsskartoffeln, Karotten, Randen, begleitet von Halloumi, Hummus und Pita-Brot.

Speck-Polenta mit Mozzarelline

Eine Traumpaarung: Polenta, Käse und Speck. In diesem Gratin zeigt das Trio, was in ihm steckt. Cremig, aromatisch, ohne Allüren, dafür mit viel Charakter.


Gebratene Kürbisscheiben mit Datteln

Kürbis und Datteln passen bestens zusammen! In dieser vegetarischen Vorspeise wird beides mit Knoblauch und Chili gebraten und lauwarm oder kalt serviert.

Bratapfelcreme

Unsere deutschen Nachbarn begehren sie hauptsächlich im Winter, wir stehen auch bei wärmeren Temperaturen auf die herrliche Bratapfelcreme mit Zimtaroma. Mmmh!

Fischpfanne an Safransauce

Ein Meeresfrüchtegericht der Farben und Düfte: Fisch in Würfeln mit Stangensellerie in Rahm und Wein kochen, dann Crevetten und Safran dazugeben.

Rote-Zwiebel-Pickles

Pickles aus roten Zwiebeln mit Apfelessig, Honig und Cayennepfeffer schmecken vorzüglich auf Sandwiches und Salaten. Sie passen zu kaltem Fleisch und Käse.

Lamm mit Süsskartoffeln und Birne

Quick & Easy: ein schnelles Abendessen. Auf einer Mischung aus Süsskartoffeln, Birnen und Zwiebeln schmeckt zartes, tranchiertes Lammfleisch besonders gut.

Kürbis mit Ziegenkäse

Diese raffinierte Kombination aus Ofenkürbis, Salat, Honig und rassigem Ziegenkäse bringt Geschmacksnerven und Gäste gleichermassen zum Tanzen - vor Glück, natürlich.

Dörrbohnen

Gut Ding will Weile haben: Rund zehn Stunden dauert der Dörrprozess von Bohnen. Dafür sind Dörrbohnen ideal als Vorrat für winterliche Gemüsegerichte.

Chicken Tikka Masala

Poulet mit selbstgemachtem Curry marinieren. Mit restlichem Gewürzmix ein Sauce bereiten. Geflügel braten. Mit Sauce anrichten.

Wurzelgemüse-Chips

Vegetarisches Fingerfood, ideal für Apéros. Randen, Karotten, Süsskartoffeln hauchdünn schneiden. Leicht geölt im Backofen knusprig backen. Mit Fenchelsamen und Salz würzen.


Chai-Sirup

Zucker, Vanille, Ingwer, Pfeffer, Zimt, Nelken, Kardamom, Sternanis und Schwarztee sind die Zutaten für den würzigen Chai-Sirup. Ein hübsches Mitbringsel.

Reblochon-Kartoffel-Gratin

Aus Kartoffeln, Birnen, Zwiebeln, Bratspeckwürfelchen, Halbrahm und Senf wird mit Reblochon-Käse ein herzhafter Gratin. Hauptgericht für Herbst und Winter.

Apfelmus

Da werden Kindheitserinnerungen wach! Ein Rezept für selbstgemachtes Apfelmus. In einer halben Stunde zubereitet und ein halbes Jahr lang geniessbar.

Gado-Gado

Der herzhafte, exotische Salat mit gebratenem Tofu, Schlangenbohnen, Broccoli, Gurken, Randen, Rotkabis und Tomaten begeistert als Hauptgericht auch Gäste.

Portwein-Zwetschgen

In Portwein eingemachte Zwetschgen machen den ganzen Herbst und Winter Freude, denn in Gläsern ist das Kompott problemlos mehrere Monate haltbar.

Kartoffelgratin mit geröstetem Rotkohl

Kartoffelgratin ist ein beliebter Küchenklassiker. Mit geröstetem Rotkohl und bestreut mit einer Mischung aus Nüssen und Pilzen wird er zum Winter-Vegi-Hit.

Mango-Avocado-Salat mit Burrata

Der fruchtige und vitaminreiche Salat mit Mango, Avocado, Kaki, Zwiebeln und Rucola an Limetten-Mango-Dressing wird mit Burrata zur kleinen Mahlzeit.

Kürbis-Apfel-Konfitüre

Kürbis und Apfel sind eine schmackhafte Kombination für eine Konfitüre. Sie ist fein zu Brunch und Frühstück, aber auch zu Käse. Hübsches Mitbringsel.

Mokka-Macarons

Macarons schmecken fein, sind aber nicht ganz einfach herzustellen. In die nicht zu hart gebackene «Schalen» wird in diesem Fall eine Mokka-Crème gefüllt.

Feigen-Birnen-Senf

Dank der Süsse der Früchte passt der selbstgemachte Senf mit Feigen, Birnen und Schalotten besonders gut zu reifem Käse, aber auch zu kaltem Braten.

Miesmuscheln mit Gemüsewürfelchen

Meeresfrüchte mit gemüsiger Note: Würfelchen von Gemüse wie Karotten, Lauch, Sellerie und Zwiebeln sowie Weisswein und Safran geben den Miesmuscheln Würze.
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