Lammhuft mit Kräuterseitlingen

Name: Lammhuft mit Kräuterseitlingen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 g Kräuterseitlinge; 500 g kleine Kartoffeln; 4 Fleischtomaten; 6 EL Rapsöl; 2 Lammhüftchen à ca. 250 g; Salz; Pfeffer; 4 Knoblauchzehen; ½ Bund Thymian; 1 dl Brandy

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 32 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 29 g, 480 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Die zarte Lammhuft aus dem Ofen erhält durch Thymian, Brandy und Kräuterseitlinge eine raffiniert würzige Note. Schweizer Fleischgericht mit Charakter.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Zwiebel
75 g Kräuterseitlinge
250 g kleine Kartoffeln
2 Fleischtomaten
3 EL Rapsöl
1 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
2 Knoblauchzehen
¼ Bund Thymian
0,5 dl Brandy

1 Zwiebel
150 g Kräuterseitlinge
500 g kleine Kartoffeln
4 Fleischtomaten
6 EL Rapsöl
2 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
4 Knoblauchzehen
½ Bund Thymian
1 dl Brandy

1½ Zwiebeln
225 g Kräuterseitlinge
750 g kleine Kartoffeln
6 Fleischtomaten
9 EL Rapsöl
3 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
6 Knoblauchzehen
¾ Bund Thymian
1,5 dl Brandy

2 Zwiebeln
300 g Kräuterseitlinge
1 kg kleine Kartoffeln
8 Fleischtomaten
1,2 dl Rapsöl
4 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
8 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
2 dl Brandy

2½ Zwiebeln
375 g Kräuterseitlinge
1,25 kg kleine Kartoffeln
10 Fleischtomaten
1,5 dl Rapsöl
5 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
10 Knoblauchzehen
1¼ Bund Thymian
2,5 dl Brandy

3 Zwiebeln
450 g Kräuterseitlinge
1,5 kg kleine Kartoffeln
12 Fleischtomaten
1,8 dl Rapsöl
6 Lammhüftchen à ca. 250 g
Salz
Pfeffer
12 Knoblauchzehen
1½ Bund Thymian
3 dl Brandy

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel und Pilze in feine Scheiben schneiden, Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln. Tomaten in grobe Stücke schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Öls in einem Bräter erhitzen. Kartoffeln ca. 3 Minuten anbraten, bis sie schön braun sind. Zwiebel, Pilze und Tomaten dazugeben. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten braten.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch leicht zerdrücken.

fast fertig
Weiter gehts

Fleisch, Thymian und Knoblauch im restlichen Öl 3 Minuten rundum anbraten. 12 Minuten vor Ende der Garzeit Fleisch, Thymian und Knoblauch auf das Gemüse legen. Brandy dazugiessen und fertig garen.

fast fertig
Weiter gehts

Bräter aus dem Ofen nehmen und alles ca. 5 Minuten ruhen lassen.

fast fertig