Name: Paprika-Salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1 gelbe Peperoni; 1 rote Peperoni; 3 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 0,5 dl Wasser; Salz; Pfeffer

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30 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei
Glutenfrei

Für

Personen

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Zutaten

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

140 KCAL

600 KJ

Fett

9 G

57,9 %

Eiweiss

2 G

5,7 %

Kohlenhydrate

9 G

25,7 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Andreas Thumm
Rezept: Margaretha Junker

Zubereitung

Peperoni entkernen. Mit Knoblauch und Zwiebel grob zerkleinern. Im Öl bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten dünsten. Mit Wasser ablöschen. 5 Minuten weich kochen. Salzen und pfeffern. Grob pürieren. Kalt oder warm servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 30 Min.