Apfelblume mit Glace und Caramel

Name: Apfelblume mit Glace und Caramel
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 40 g Butter; 4 EL gemahlener Rohzucker; ½ TL Zimt; 4 Äpfel; 4 English Toffees (Weichcaramels); 4 EL Vollrahm; 1 EL Haselnüsse; 4 Kugeln Vanilleglace

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 53 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Apfel aus dem Ofen auf die raffinierte Art: Der Apfel wird mit einem Kaffee-Caramel-Bonbon und Zimt-Butter gebacken und schliesslich mit Vanilleglace getoppt.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

20 g Butter
2 EL gemahlener Rohzucker
¼ TL Zimt
2 Äpfel , z. B. Jazz
2 English Toffees (Weichcaramels)
2 EL Vollrahm
½ EL Haselnüsse
2 Kugeln Vanilleglace

40 g Butter
4 EL gemahlener Rohzucker
½ TL Zimt
4 Äpfel , z. B. Jazz
4 English Toffees (Weichcaramels)
4 EL Vollrahm
1 EL Haselnüsse
4 Kugeln Vanilleglace

60 g Butter
6 EL gemahlener Rohzucker
¾ TL Zimt
6 Äpfel , z. B. Jazz
6 English Toffees (Weichcaramels)
6 EL Vollrahm
1½ EL Haselnüsse
6 Kugeln Vanilleglace

80 g Butter
8 EL gemahlener Rohzucker
1 TL Zimt
8 Äpfel , z. B. Jazz
8 English Toffees (Weichcaramels)
8 EL Vollrahm
2 EL Haselnüsse
8 Kugeln Vanilleglace

100 g Butter
10 EL gemahlener Rohzucker
1¼ TL Zimt
10 Äpfel , z. B. Jazz
10 English Toffees (Weichcaramels)
10 EL Vollrahm
2½ EL Haselnüsse
10 Kugeln Vanilleglace

120 g Butter
12 EL gemahlener Rohzucker
1½ TL Zimt
12 Äpfel , z. B. Jazz
12 English Toffees (Weichcaramels)
12 EL Vollrahm
3 EL Haselnüsse
12 Kugeln Vanilleglace

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen. Zucker und Zimt dazugeben, mischen. Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden. Kerngehäuse mit einem kleinen Kugelausstecher entfernen, ohne den Boden zu durchstechen. Mit einem Messer die Äpfel von oben rund um das Loch zweimal kreisförmig ein-, aber nicht durchschneiden. Äpfel auf der Schnittfläche auf ein Brett legen. Seitlich den Apfel zur Mitte hin einschneiden, sodass der Apfel am Boden weiterhin zusammenhält.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 230 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel mit der Schnittfläche nach oben in eine ofenfeste Form geben. Toffees in die Äpfel verteilen, mit etwas Zucker-Zimt-Butter beträufeln. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen Rahm mit restlicher Zucker-Zimt-Butter kurz aufkochen und beiseitestellen. Nüsse hacken und in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Glacekugeln auf den Äpfeln anrichten, mit Rahm-Caramel beträufeln und mit Nüssen bestreuen. Sofort servieren.

fast fertig